三つ葉いっぱいの出汁巻き＜引き立つ香り＞

いつもの出汁巻きに和の香り野菜「三つ葉」を加えて巻きました～。お出汁たっぷり、三つ葉いっぱいでシャキッとした歯ざわり、すがすがしい香りが楽しめます。卵を巻きやすくするため、三つ葉はさっと熱湯をくぐらせてから刻みました。今回は卵3個、お出汁大さじ3、砂糖控えめで京風の優しい味わいに仕上げています。香りが良いのでお箸も進みます。お弁当のおかずにもぴったりの一品です～♪

【材料（二人分）】
・卵3個　・お出汁大さじ3　・薄口醤油小さじ1　・塩ほんの少々　・砂糖ほんの少々
　
【作り方】
１．三つ葉は根元を切り落とし、熱湯に15秒ぐらい入れてザルにあげ、冷水で粗熱
　　をとって水気を絞り粗いザク切りにします。
　
２．卵をボウルに割り入れ、お出汁、薄口醤油、塩、砂糖を入れて溶き卵にします。

３．水気をしっかり絞った三つ葉を加えて軽く混ぜ合わせます。
　
４．火加減は中火で、半熟状態のうちに巻いていきます。


三つ葉いっぱいの出汁巻きの出来上がり写真です。食べやすい大きさにに切ってお召し上がり下さい。


お好みで大根おろしと醤油を添えても美味しくいただけます。気持ちがホッと和むおばんざいが出来上がりました～。ジュワーとしみ出るお出汁と三つ葉の風味がたまりません～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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