ピーマンと赤のパプリカを使ってきんぴらを作りました～。胡麻油で炒めてから甘辛の煮汁で柔らかくなるまで煮ているので、食感がなめらかなきんぴらです。緑のピーマンと赤のパプリカが器の中でしっかり映えて食欲をそそります。胡麻の風味がきいた優しい味わいでお箸も進みます。ご飯にもお酒にもぴったり♪ お弁当のおかずとしてもおすすめです～。ぜひぜひ、一度試しいみて下さいね。
【材料（二人分）】
・ピーマン6個ぐらい ・パプリカ（赤）1/4～1/3個ぐらい ・白煎り胡麻適量
＜ピーマンとパプリカのきんぴら 調味料＞
・水さじ2 ・酒大さじ1 ・砂糖大さじ1 ・薄口醤油小さじ2
・顆粒のお出汁ほんの少々
【下準備】
ピーマンとパプリカ（赤）は食べやすい大きさの細切りにします。
【作り方】
１．鍋に胡麻油を熱し、ピーマンとパプリカを中火で炒めます。
２．しんなりしてきたら、＜きんぴら 調味料＞と白煎り胡麻を加え、汁気が
なくなるまで炒め煮にして出来上がりです。彩りを出すため、薄口醤油を
使っています。
色鮮やかなピーマンとパプリカの二色きんぴらが出来上がりました～。クタクタに近いぐらい、柔らかく炒め煮にしてあるのでシャキシャキ感はありませんが、甘辛調味料が合わさって優しい味わいのきんぴらです♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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