豚ロースのコチュジャンテリヤキ＜うま照り＞

うま味たっぷりに薄切り豚ロース肉を使った一品のご紹介です～。今回はおうちご飯の万能調味料「テリヤキ（照り焼き）ダレ」に韓国料理の調味料「コチュジャン（唐辛子味噌）」を加えたコチュジャンテリヤキです。甘辛のタレにコチュジャンのコクが合わさり、白ご飯にぴったりの一品になります。色合いもほど良い赤色系に仕上がるので、食欲をそそりますよ～。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね♪

【材料（二人分）】
・薄切り豚ロース肉（しょうが焼き用）6枚　　・塩、胡椒適量　　・小麦粉適量
・お好みの付け合わせ野菜
　
＜コチュジャンテリヤキ　タレ調味料＞
・醤油大さじ1と1/2　　・酒大さじ1と1/2　　・みりん大さじ1　　・砂糖大さじ1
・コチュジャン小さじ2

【下準備】
１．付け合わせの千切りキャベツを用意します。
　
２．付け合わせのカイワレは根元を切り、さらに横半分に切ります。
３．ボールか器に＜コチュジャンテリヤキ　タレ調味料＞を入れて混ぜます。

【作り方】
１．室温に戻した豚ロース肉を筋を切り、塩、胡椒をふって、小麦粉をまんべん
　　なくまぶし、余分な粉をはたきます。
　
２．フライパンに油を熱し、豚ロース肉を入れて中火で焼きます。

３．焼き色が付けば裏返して盛り付ける側の面を焼き、火を通します。
　
４．＜コチュジャンテリヤキ　タレ調味料＞を回し入れ、豚ロース肉にしっかり
　　からめます。照りとトロミが出たら火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。
　　調味料の分量はお好みに合わせて調えて下さい。


豚ロースのコチュジャンテリヤキが出来上がりました～。豚肉のうま味、タレのコクとマイルドな甘辛さがしっかり味わえます。白ご飯にはぴったりのおかずです。お弁当におかずにもおすすめですよ～。


今回は薄切りの豚ロースを使いましたが、厚切りの豚ロース、鶏もも肉、鶏むね肉、白身魚、生鮭でも美味しく召し上がれます。風味豊かなコチュジャンテリヤキ、お好みの食材を使って、ぜひぜひ味わってみて下さいね～♪

汁物は「身近な野菜ときのこのスープ＜熱々♪＞」です。

【材料（二人分）】
・もやし、豆腐、生椎茸、にんじん、青ねぎを各適量

＜野菜スープ　水と調味料＞
・水500cc　　・コンソメヴィヨン（顆粒）小さじ2ぐらい　　・塩、胡椒適量

【作り方】
１．鍋に水とコンソメを入れて煮立て、もやし、豆腐、生椎茸、にんじんを煮ます。
２．材料に火が通れば、塩、胡椒で味を調えます。軽く煮立てて火を止め、器に
　　注いで出来上がりです。


シンプルな野菜ときのこたっぷりのスープが出来上がりました～。冷蔵庫にある身近な食材を使って、さっぱりした味わいを楽しむヘルシー仕立てです。身体にも優しくて温まりますよ～♪

副菜は「ペンネとチーズのマヨサラダ＜からし黒胡椒風味＞」です。

3分でゆで上がる早ゆでペンネを使って、マヨサラダを作りました～。今回はスライスチェダーチーズ、ハムなども加えたうま味も味わえるサラダです。仕上げはマヨネーズを使っていますが、具材はオリーブオイル、酢、ねりからし、あらびきブラックペパー（黒胡椒）などでしっかりと下味をつけています。からしと黒胡椒の風味、マヨネーズのコクがペンネの美味しさを引き出してくれますよ～♪

【材料（二人分）】
・お好みのペンネ50gぐらい　・チェダーチーズ（スライス）2～3枚　・ハム2枚　　
・きゅうり5ｃｍ　・にんじん少々　　・マヨネーズ大さじ3～4
　
＜ペンネとチーズのマヨサラダ　ドレッシング調味料＞
・ハウスねりからし小さじ1/2　　・オリーブオイル大さじ1と1/2　・酢大さじ1
・GABANあらびきブラックペパー適量　　・塩適量

【下準備】
１．ペンネはお好みの固さにゆでて冷水に放ち、粗熱をとって水気をしっかり切ります。
２．きゅうり、にんじんは食べやすい大きさに切り、塩（分量外）をふってしばらく置き、
　　水気を絞ります。チーズとハムは拍子切りにします。

【作り方】
１．ボウルか器に＜ペンネとチーズのマヨサラダ　ドレッシング調味料＞を入れて混ぜます。
　
２．ボウルに下ゆでしたペンネ、チーズ、ハム、きゅうり、にんじんを入れます。

３．＜ペンネとチーズのマヨサラダ　ドレッシング調味料＞を加えて混ぜます。
　
４．マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。お好みでドライ
　　パセリ（またはチャービル）をふります。


ねりからし、あらびき黒胡椒の風味をきかたせドレッシング、マヨネーズのコクを加えたペンネのサラダが出来上がりました～。チーズのハムのうま味と一緒に味わううまうまサラダです。しっかりした味わいをぜひぜひ試してみて下さいね♪

ハウス「ねりからし」はオリエンタルマスタードとイエローマスタードを使用した風味とシャープな辛さ。素材を生かした無着色タイプです。
　
GABAN「あらびきブラックペパー」はピリッとした刺激的な辛さと香りが特徴です。成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたのがブラックペパー。肉料理をはじめ、ほとんどの「西洋料理」に登場し、日本でもポピュラーなスパイスです。あらびきタイプはペパーの辛味と香りをより一層楽しめます。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　↑家庭料理のブログランキングに参加中です♪

↑レシピブログに参加中です♪

毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。