玉こんにゃくのピリ辛煮＜一味唐がらし風味＞

プリプリしたカラフルな玉こんにゃくを炒め煮でいただきました～。さっと下ゆでした玉こんにゃくを乾煎りし、甘辛調味料をからめて照り照りに仕上げます。今回は仕上げに一味唐がらしをふり、ピリ辛味に仕上げました。下ゆで　→　乾煎り　→　味付けを行うと、しっかりした味がこんにゃくにしみ込みます。ご飯にもお酒にも、またお弁当のおかずにもピッタリの一品です。一度試してみて下さいね♪

【材料（二人分）】
・玉こんにゃく300ｇぐらい　　・ハウス一味唐がらし（または七味唐がらし）適量
　
＜玉こんにゃくのピリ辛煮　水と調味料＞
・水大さじ2　　・醤油大さじ2　　・砂糖大さじ1　　・みりん大さじ1　　・顆粒の出汁小さじ1/2

【作り方】
１．玉こんにゃくを袋からザルにあげて水気を切り、熱湯に入れて煮立てます。
　　煮立てばザルにあげて水気を切ります。
　
２．鍋に油を入れず、玉こんにゃくを入れて乾煎りして、水分を飛ばします。

３．表面に薄く焼き色がついたら、サラダ油を小さじ2を加えてさっと炒めます。
　　＜玉こんにゃくのピリ辛煮　水と調味料＞を入れて全体に調味料をからませ
　　ながら、汁気がほぼ無くなるまで煮て火を止めます。
　
４．仕上げに一味唐がらし（または七味唐がらし）をふってからませます。
　　器に盛り付けて出来上がりです。味は薄味なので、お好みで調えて下さい。


ヘルシーで身体に優しい「玉こんにゃく」を使ったピリ辛煮が出来上がりました～。甘辛の味付けに一味唐がらしの風味がきいてお箸が進みます。一味の辛さがうま味を引き出してくれますよ～♪

ハウス一味唐がらしは刺激的な辛さが特徴です。英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイスです。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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