みずみずしい大根、身近な食材のお揚げ（油揚げ）を使った煮物のご紹介です～。お揚げのうま味が大根にしみて、さっぱりした優しい味わいが楽しめます。シンプルな煮物ですが、普段のおかず（副菜）としては超おすすめです。旬の冬大根もそろそろ終わりを迎えそうですが、カンタンに出来てしっとりした味わいが楽しめます。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪
【材料（二～三人分）】
・大根15ｃｍぐらい ・お揚げ（油揚げ）１枚 ・お好みで三つ葉適量
＜大根とお揚げの煮物 お出汁と調味料＞
・お出汁300㏄ ・砂糖小さじ2 ・薄口醤油大さじ１と1/2 ・みりん小さじ2 ・酒大さじ１
【下準備】
１．大根は皮をむいてひと口大ぐらいの銀杏切りにします。米のとぎ汁（またはお米をお茶
パックに入れて）で、15～20分ぐらい下ゆでして流水で洗い、ぬかを取り除きます。
２．お揚げは拍子切りにします。
【作り方】
１．鍋に＜大根とお揚げの煮物 お出汁と調味料＞を入れて火にかけ、大根を入れて煮ます。
２．お揚げを加え、全体にお出汁と調味料の味がしみて、大根に楊枝がすっと入る柔ら
かさになったら火を止めます。お好みで三つ葉を添えて出来上がりです。
味付けは薄味なので、お好みに合わせて調えて下さい。
大根とお揚げの煮物が出来上がりました～。シンプルで地味な一品ですが、優しい味わいで気持ちもホッと和みます。しっとりした柔らかい大根の美味しさがたまりません～。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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