厚揚げとナスのしっとり煮＜ほっこり♪＞

優しい味わいの厚揚げとナス（茄子）を和のお出汁と調味料で、しっとりした煮物を作りました～。ナスは油で炒めてコクを加えてから柔らかくなるまで煮ます。厚揚げを加え、お出汁と調味料の味を煮含ませれば出来上がりです。厚揚げのうま味もナスに加わり、ホッと気持ちが和む一品に仕上がります。身近な食材と調味料でカンタンに出来るしっとりした煮物、ご飯にぴったりの和のおかずです～♪

【材料 （二人分）】
・厚揚げ（小）1個　　・ナス（小）2～3本　　・お好みでカイワレ適量
　
＜厚揚げとナスのしっとり煮　お出汁と調味料＞
・お出汁300㏄　　・酒大さじ1と1/2　　・砂糖小さじ2　　・薄口醤油大さじ1と1/2

【下準備】
１．ナスは縦半分に切ってから2ｃｍ幅ぐらいの斜め切りにして、水に10分ほどつけて
　　アクを抜きます。
２．厚揚げは食べやすいひと口大に切ります。

【作り方】
１．鍋に油を熱し、ナスを入れて中火で炒めます。
　
２．ナスに油がなじんだら＜厚揚げとナスのしっとり煮　お出汁と調味料＞を加え、
　　ナスが柔らかくなるまで煮ます。
　　
３．厚揚げを加え、全体に味がしみ込むまで、5～6分煮ます。
　
４．火を止めて器に盛り付け、お好みでカイワレを添えて出来上がりです。


厚揚げとナスの煮が出来上がりました～。煮汁がじんわりしみた厚揚げとナスの美味しさがたまりません～。しっとりした優しい味わいが楽しめます。あと一品何にしようかなぁ～、と悩まれた際はぜひぜひ味わってみて下さいね～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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