鶏むね肉とカラフル野菜のガーリックしょうが炒め

ヘルシーな鶏むね肉の炒め物を作りました～。味付けはしょうが焼きれのタレに、おろし生にんにく（チューブタイプ）を加えたコクのある合わせ調味料です。今回はアスパラ、玉ねぎ、パプリカ（赤）を使ってカラフルな彩りに仕上げました。むね肉はしょうがや片栗粉などで下味をつけているので、炒めてもジューシーで柔らかい食感が楽しめます。ぜひぜひ、食卓が華やぐ彩りを楽しんで下さいね～♪

【材料（二人分）】
・鶏むね肉1枚（200ｇぐらい）　・アスパラ2～3本　・玉ねぎ1/2個　・パプリカ（赤）1/3個
　
＜鶏むね肉のガーリックしょうが炒め　合わせ調味料＞
・醤油大さじ1と1/2　　・酒大さじ1と1/2　　・みりん大さじ1　　・砂糖小さじ2
・ハウスおろし生しょうが大さじ1　　・ハウスおろし生にんにく小さじ1/2

＜鶏むね肉　下味調味料＞
・酒大さじ1　　・胡麻油小さじ1　　・塩、胡椒適量　　・片栗粉大さじ1と1/2
・ハウスおろし生しょうが（チューブタイプ）小さじ1

【下準備】
１．アスパラは筋と袴を取り、食べやすい長さに切って下ゆでして冷水に放ち、
　　粗熱を取って水気を切ります。玉ねぎ、パプリカは1.5cm角ぐらいに切ります。
　
２．鶏むね肉は一口ぐらいの削ぎ切りにしてボウルに入れ、＜下味調味料＞を加えて
　　混ぜます。

【作り方】
１．ボウルか器に＜鶏むね肉のガーリックしょうが炒め　合わせ調味料＞を入れて混ぜます。
　
２．フライパンに油を熱し、鶏むね肉の両面を中火で焼いて火を通し、別皿に取ります。

３．フライパンをキレイにして油を熱し、玉ねぎを入れて炒め合わせます。
　
４．玉ねぎがしんなりしてきたら、パプリカを加えて炒め合わせます。

５．鶏むね肉を戻し入れ、アスパラを加えてさっと炒め合わせます。
　
６．＜鶏むね肉のガーリックしょうが焼き　合わせ調味料＞回し入れます。全体を炒め
　　合わせ、調味料の味がからめば火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
　　合わせ調味料の味付けはお好みの味に調えて下さい。


ガーリック（にんにく）としょうがの香りが引き立つ炒め物が出来上がりました～。下味に片栗粉をまぶして焼いた鶏むね肉はジューシーで柔らかく炒め上がります。カラフル野菜も一緒に加えたので、彩りもぐっとアップしますよ～♪


チューブタイプのねりスパイスを使うことで調理そのものがカンタン、時短になります。むね肉は冷めても美味しく召し上がれるので、お弁当のおかずにもおすめです。一緒に炒める野菜はお好みの食材にアレンジして下さいね～♪

下味と調味料として使ったハウス食品さんの「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。
　
ハウス「おろし生にんにく」はすりおろしたにんにくの風味。素材をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

副菜は「小松菜とお揚げ（油揚げ）の煮物＜ほっこり♪＞」です。

【材料（二～三人分）】
・小松菜1袋　　　・お揚げ（油揚げ）1枚　
　
＜小松菜とお揚げの煮物　お出汁と調味料＞
・お出汁200㏄（1カップ）　　・酒大さじ1　　・みりん大さじ1　　・砂糖小さじ1
・薄口醤油大さじ1　　・塩ほんの少々

【作り方】
１．小松菜は水洗いして根元を少し切り落とし、4～5cmぐらいの長さに切ります。
　　お揚げ（油揚げ）は拍子切りにします。
２．鍋に油を熱し、小松菜の茎の部分を炒めます。茎がしんなりしてきたら、
　　＜小松菜とお揚げの煮物　お出汁と調味料＞を入れてひと煮たちさせます。
３．お揚げと小松菜の葉の部分を加え、調味料の味がしみ込むまで煮ます。
　　全体に味がしみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。


優しい味わいが楽しめる「小松菜とお揚げの煮物」が出来上がりました～。小松菜とお揚げは相性抜群ですよね。さっぱりしてお箸の進む一品です。身体にも優しくて飽きのこない副菜、おすすめです～♪

汁物は「白菜の芯とベーコンのスープ＜甘みとうま味＞」です。

白菜の芯を細切りにして、ベーコンや身近な野菜と一緒に鶏がらスープ（顆粒）でさっと煮ました。ベーコンとスープのうま味が柔らかくて甘味のある白菜にしみて、気持ちもホッと和みます。白菜を丸ごと活用するにはピッタリの一品です。3月とは言え、まだまだ春本番には遠いこの時期、さっぱりして美味しいスープは身体も温まりますよ～。ぜひぜひ、味わってみて下さいね。

【材料（二人分）】
・白菜の芯1/4株ぐらい　　・ベーコン2枚　　・お好みでにんじん、もやし適量
　
＜白菜の芯とベーコンのスープ　水と調味料＞
・水500㏄　　・鶏がらスープ（顆粒）小さじ2　　　・胡椒適量
・お好みでドライパセリ（またはドライチャービル）のみじん切り適量

【作り方】
１．白菜の芯は繊維に沿って細切りにします。にんじんは拍子切り、ベーコンは
　　ひと口ぐらいの角切りにします。お好みでもやしのひげ根を取ります。
　
２．鍋に水と鶏がらスープ（顆粒）を入れて火にかけ、白菜の芯、にんじん、もやし
　　を入れて白菜が柔らかくなるまで煮ます。ベーコンを加え、胡椒で味を調えます。
　　ひと煮たちさせて火を止め、具材とスープを器に盛り付けて出来上がりです。
　　お好みでドライパセリ（またはドライチャービル）のみじん切りをふります。


白菜の芯とベーコンのスープが出来上がりました～。柔らかくなるまで煮た白菜が甘くて、うま味がしっかりしみています。具沢山の身体に優しいスープで身体も温まりますよ～♪

仕上げにふったGABANチャービルはパセリによく似ていますが、香味はより繊細で、ほのかに甘さも感じさせる香りです。香味がデリケートなので、高温、長時間の料理は避け、仕上げに加える、またはできあがりにふって使います。サラダ、スープ、ドレッシング、魚、卵など、パセリが合う料理であればチャービルもおすすめです。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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