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豚肉の唐揚げ♪甘酢ソース

豚肉の唐揚げ葱ソース大
豚肉に下味をつけ、カリッと唐揚げにしてから葱(ねぎ)と三つ葉をたっぷりのせます。
上から生姜と胡麻油をきかせた、甘酢ソースをかけていただくと食欲が進みます♪
鶏の唐揚げに比べて、豚肉は火の通る時間が早いのであっという間にできますよ~。

【材料(二~三人分)】
・豚肉(薄切り)200~300g位  ・葱(斜め切り)1本  ・三つ葉適量 
<豚肉の下味>
・生姜の絞り汁ほんの少々 ・醤油大さじ1  ・酒大さじ1
<甘酢ソース>
・醤油大さじ2  ・酢大さじ2  ・砂糖小さじ1
・胡麻油大さじ1/2  ・生姜(みじん切り)大さじ1/2

【作り方】
1.予め<甘酢ソース>を作っておきます。
2..ボウルかバットに豚肉と下味の材料を入れて10分ほど漬け込みます。
豚肉の唐揚げ仕込み
3.ビニール袋に豚肉を入れ、片栗粉をまぶし、余計な粉を取ります。
4.油温は中温(170度位)で豚肉を広げながら入れて、カリッと揚げます。
5.油を切った豚肉を器に盛り、たっぷりの葱と三つ葉を乗せ、<甘酢ソース>を
  かけていただきます。

豚肉の唐揚げ葱ソース(B)
カリッと揚げた熱々の豚肉の唐揚げに、たっぷりの葱と三つ葉、そして生姜と
胡麻油の甘酢ソースが合いますよ~♪



この日の野菜料理の一品目は「アスパラとエリンギの炒め」です。
アスパラとエリンギ炒め
【材料と作り方(二人分)】
・アスパラ3~4本  ・エリンギ大1本  塩、黒胡椒適量

1.アスパラは根元を切り落としてはかまを取り、4cm位の長さの斜め切りにします。
  耐熱容器に入れてラップをかけるか、レンジスチーマーで1分ほど加熱します。
2.エリンギは4cm位の長さの短冊切りにします。
3.フライパンにサラダ油(またはオリーブオイルかバター)を入れて熱し、エリンギを
  炒めます。エリンギがしんなりとしたらアスパラを加え、塩、黒胡椒で味を整えます。

歯ざわりが美味しいエリンギ、アスパラとの彩りも良いですね。
食卓を華やかにする副菜のご紹介でした~♪


もう一品は「かぼちゃの炊いたん」です。
かぼちゃの炊いたん大
【材料(三~四人分)】
かぼちゃ(中)1/2個

<かぼちゃの炊いたん 調味料>
・お出汁500~600㏄(かぼちゃが隠れるぐらい)
・砂糖小さじ1 ・薄口醤油大さじ1  ・みりん大さじ1

かぼちゃの炊いたん(B)
かぼちゃの炊いたんは食物繊維がたっぷりとれるヘルシーでおいしい副菜です。
ホクホクの甘いかぼちゃ、たまりませんね~♪

豚肉の唐揚げ葱ソース全体

●皆様にお知らせ
本日(10月26日金曜日)と明日(10月27日土曜日)は仕事で出張となりました。
10月27日(土)のブログはお休みさせていただきます。
皆様のブログ訪問とコメントのご返信は戻り次第行わせていただきますね。


本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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コメント

おじ丸

出張中なんですね(^^)お疲れ様です

甘酸っぱい鶏食べたい…(>.<)
皮のあたりが香ばしくてたまらなそうですね

ハンバーグぷっくら手作り感いっぱいでいいですね。
煮込みはホント焼き加減無視できるんで楽チンですよね(*^^*)
人参が…たまらなくそそる…甘甘でしょうか?(^^)

飛竜頭もいいなあ~
帰宅して、こんなの出来てたら嬉しいだろうな~
平日に混ぜ物って凄い(^^)

おじ丸さん

おはようございます♪
おじ丸さん、おはようございます。
コメント、ありがとうございました。

昨夜、出張から戻りました~♪
最近はどこにも行ってなかったのですが、
久しぶりに関西に出張して、
その足で広島の実家にも行ってきました。

実家では両親にご飯を作りましたよ~♪
二人とも喜んでくれて良かったです。

ちなみに煮込みハンバーグに添えたにんじんはグラッセです。
あの甘甘で~す(笑)
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syu♪

Author:syu♪
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

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