ごぼうのかき揚げ＜香りと食感が楽しめます＞

食物繊維たっぷりのごぼう、香り野菜の三つ葉を加えてかき揚げをいただきました～。ごぼうならではの歯ざわりと香りが楽しめます。三つ葉との相性も抜群です。市販の天ぷら粉を使えは、カンタンに美味しいかき揚げが出来上がります。サクッサクッとした衣にごぼうと三つ葉の風味を閉じ込め、口の中に豊かなうま味が広がります。ぜひぜひ、一度味わっててみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・ごぼう2/3本（3本入り1袋の2本）　　・三つ葉適量
　
＜揚げ衣＞
・天ぷら粉1/2カップ　　・冷水1/2カップ

【作り方】
1．ごぼうを洗って泥を落とし、包丁の背で皮をこそげてから、6～7ｃｍ位の長さの
　　細切りにして、酢水に5分ほど漬けてから真水で洗って水気をふきます。
　
２．ボウルに＜揚げ衣＞の天ぷら粉と冷水を入れて混ぜます。ごぼう、ザク切りに
　　した三つ葉を加えます。

３．全体を軽く混ぜ合わせます。
　
４．揚げ油を170度ぐらいに熱し、鍋肌からすべりこませるようにしてタネを揚げ油
　　に入れます。下の面がしっかりと揚がってから裏返し、反対面を揚げます。
　　揚げ終えたら油をしっかり切り、器に盛り付け出来上がりです。

　　お好みで塩、抹茶塩、粉山椒塩、天つゆなどで召し上がって下さい。


サクサクした「ごぼうのかき揚げ」が出来上がりました～。食感、香り、どちらも楽しめる揚げ物です。冷めても美味しくいただけるので小ぶりの大きさに揚げて、お弁当のおかずにするのもおすすめです～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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