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2017.01.02 (Mon)

お餅の肉巻きチリソース煮<お餅活用レシピ>

お餅の肉巻きチリソース煮 大
お正月に欠かせないお餅を使ったアレンジレシピのご紹介です~。角の切り餅をスティック状に切り、薄切り豚ロース肉を巻いて「お餅の肉巻き」を作ります。肉巻きを香ばしく焼いたら、いつものチリソースでさっと煮込みます。お肉のうま味、お餅のトローとした食感、チリソースのほど良い辛みとコクが一体となった料理に仕上がりました。残ったお餅をぜひぜひ活用してみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・お餅(角の切り餅)3個  ・薄切り豚ロース肉9枚 ・長ねぎ1/2本 ・塩、胡椒適量
・水溶き片栗粉適量
お餅の肉巻きチリソース煮 材料① お餅の肉巻きチリソース煮 材料②
<チリソース煮 合わせ調味料>
・ぬるま湯200㏄ ・鶏がらスープ(顆粒)小さじ1  ・トマトケチャップ大さじ2と1/2
・オイスターソース小さじ2  ・酒大さじ1  ・砂糖小さじ2
・豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/2

【下準備】
1.ボウルに<チリソース 合わせ調味料>を入れて混ぜます。
お餅の肉巻きチリソース煮 【下準備】① お餅の肉巻きチリソース煮 【下準備】②
2.長ねぎをみじん切りにします。

【作り方】
1.角の切り餅を縦に3等分し、薄切り豚ロース肉を広げてくるくると巻きます。
お餅の肉巻きチリソース煮 調理① お餅の肉巻きチリソース煮 調理②
2.お餅3個で計9本の肉巻きが出来ます。

3.フライパンに油を熱し、軽く塩、こしょうをふった肉巻きを入れて中火で焼きます。
  全体に焼き色がついたら別皿に取ります。
お餅の肉巻きチリソース煮 調理③ お餅の肉巻きチリソース煮 調理④
4.フライパンをキレイにして<チリソース 合わせ調味料>を入れて煮立てます。
  肉巻きを戻し入れ、お餅が柔らかくなるまでさっと煮ます。

5.長ねぎのみじん切りを加えてさっと煮ます。
お餅の肉巻きチリソース煮 調理⑤ お餅の肉巻きチリソース煮 調理⑥
6.ひと煮したら水溶き片栗粉でトロミをつけて、火を止めます。器に盛り付けて出来
  上がりです。辛さは豆板醤の量で調整して下さい。

お餅の肉巻きチリソース煮 拡大
お餅の肉巻きチリソース煮が出来上がりました~。豚ロースのうま味、お餅の食感がチリソースにからまってお箸が止まりません~。ほど良い辛みの中に、優しくてもっちりした味わいが楽しめます。ご飯にもお酒にも合いますよ~♪

お餅の肉巻きチリソース煮 B
手間もかからず、カンタンに出来るのがうれしいお餅料理です。チリソースは市販のエビチリ合わせ調味料を使ってもOKです。今年のお正月明けはぜひぜひ、お餅の肉巻きチリソース煮を味わってみて下さいね~♪笑顔の食卓が囲めますよ~。


■初詣は池上本門寺へ♪
池上本門寺&中華街①
昨日の元旦は妻と二人で初詣に行ってきました。今年も地元の東急電鉄さんの「東急線とみなとみらい線の一日乗車券+横濱中華街お食事券がセット」になったおトクきっぷを利用しました。

池上本門寺&中華街② 池上本門寺&中華街③
自宅から向かったのは東急池上線の池上駅から徒歩10分ぐらいの池上本門寺(いけがみほんもんじ).です。池上本門寺は、日蓮宗の日蓮聖人が最後に入滅したお寺として有名です。パワースポットとしても注目されています。歴史的な建造物の多い池上本門寺。参拝だけでなく、散策にもおすすめです。

池上本門寺&中華街④
池上からは池上線、東横線、みなとみらい線で終点の元町・中華街駅で降りて、中華街でランチです。食事は中華街の8店舗から自由に選べます。

池上本門寺&中華街⑤ 池上本門寺&中華街⑥
関帝廟に立ち寄り、創業されて32年の老舗、獅門酒楼(しもんしゅろう)にお伺いしました。実はこのお店、京都から横浜に引越して初めて中華街に行ったときのお店なのです~(笑)

池上本門寺&中華街⑦
料理はコース仕立てです。中華の枠にとらわれず、四季折々の食材を使った個性豊かな料理が楽しめます。写真は東急電鉄さんのホームページからお借りしました。

池上本門寺&中華街⑧
コースには獅門酒楼さんの名物料理の一つ、「海老とマンゴーのサクサク変わり揚げ」もついています。海老と大葉をカダイフで巻いてサクサクに揚げてあります。カダイフはトウモロコシの粉を極細の麺状にしたもので、春雨に似ています。

池上本門寺&中華街⑨ 池上本門寺&中華街⑩
前菜、ワンタンスープ、パンのカップに入った海老やホタテの炒め物、海老ニラまん、イカのチリソース煮、フカヒレあんかけ炒飯、杏仁豆腐、お腹もいっぱいです~♪丁寧に作られていく料理の数々、どれもおすすめですよ~♪ごぢそうさまでした。

■東急電鉄 ⇒ おトクなきっぷ情報

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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テーマ : 料理レシピ - ジャンル : グルメ

04:11  |  京都のおばんざい  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(3)

Comment

syu♪さん
おはようございます
2017.01.02 (Mon)
お餅の肉巻きチリソース煮
美味しそうです
とろーり溶けたお持ち
美味しそうです
素敵なレシピ
ありがとうございます。
中華街で美味しいお料理を一杯
素敵ですね
美味しそうです
ryuji_s1 |  2017.01.02(月) 09:44 | URL |  [編集]

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このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  2017.01.02(月) 13:08 |  |  [編集]

昨日はコメントありがとうございました。

ryuji_s1さん、おはようございます。
昨日はコメントありがとうございました。
返信が遅くなって恐縮です。

お餅を肉巻きにしてチリソースで煮込みました。
トローとしたお餅の食感、お肉のうま味がチリソースとバッチリ合います。
お餅のリメイク料理としておすすめです~♪

今日も穏やかな一日になりそうです。
体調に気をつけて良い一日をお過ごし下さいね。

昨日は本当にありがとうございました。
ryuji_s1さん |  2017.01.03(火) 06:25 | URL |  [編集]

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