つまみ菜と竹輪のおひたし＜柚子添え＞

発芽したばかりの大根、かぶなどの葉部分を若いうちに収穫した「つまみ菜」を使っておひたしを作りました。クセのない野菜で、サラダでも召し上がれますが、今回はうま味のある竹輪と組み合わせて和え物にしました。さっと下ゆでしたつまみ菜の優しい味わいが楽しめます。カンタンに出来てお箸も進みます～。さっぱりしてヘルシーな副菜を一度味わってみて下さいね～♪

【材料（二～三人分）】
・つまみ菜1パック　　・竹輪（小）1～2本
　
＜つまみ菜と竹輪のおひたし　調味料＞
・お出汁大さじ1　　・酒小さじ1　　 ・みりん小さじ1 　　・薄口醤油小さじ1

【作り方】
１．つまみ菜は流水で洗ってからザルに取り、水気を切ります。
　
２．熱湯でさっとゆで、ザルにあげて水で冷まし、水気を絞ってザク切りにします。

３．ボウルに斜め切りにした竹輪、つまみ菜を入れます。
　
４．おひたと調味料を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。
　　つまみ菜の青い風味を楽しむため、ゆで過ぎないようにして下さい。


つまみ菜と竹輪のおひたしが出来上がりました～。つまみ菜は価格が安定しており、家計にも優しい青菜です。サラダ、おひたし、胡麻和え、ナムルなど、さっぱりした風味と優しい食感が味わえますよ～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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