ペンネのカレーチーズ焼き＜残りカレーリメイク＞

残りカレーを使ってペンネのチーズ焼きを作りました～。しっかりしたコシが味わえるペンネをゆで、オリーブオイルのコクを加えてからカレーをのせて焼き上げました。今回はカレーに使った鶏もも肉、じゃがいも、にんじんも一緒に加えています。具材のうま味のしみたカレーソースがペンネにからみ合い、チーズの香ばしさと風味が合わさった熱々の一品です。残りカレーならではの味が楽しめますよ～♪

【材料（二人分）】
・残りカレー（具材入り）1カップと1/2ぐらい　　・ペンネ適量　　・オリーブオイル小さじ2
・溶けるチーズ、粉チーズ適量　　・お好みでドライパセリのみじん切り適量
　

【作り方】
１．ペンネはお好みのコシに仕上がるようゆでてザルにあげ、粗熱を取ります。
　
２．ボウルにペンネを入れ、オリーブオイルを加えて全体を混ぜます。

３．グラタン用の耐熱皿にペンネを入れます。
　
４．残りカレーをのせて、ソースと具材を広げます。

５．カレーの上に溶けるチーズをのせ、粉チーズをふります。
　
６．オーブントースター、またはオープン、レンジグリルでチーズが溶けるまで焼きます。
　　調理器具から取り出し、お好みでパセリのみじん切りをふって出来上がりです。


焼き上げ中の写真です。具材入りの残りカレー、ペンネ、チーズだけで作る一品が出来上がりました～。シンプルな材料で簡単に出来て、熱々のチーズ焼きが味わえます。ペンネに合わさったスパイシーなカレーの風味がたまりません～♪


カレーとチーズは相性バッチリの組み合わせです。カレーが少し残った際のリメイク料理として、ぜひぜひ一度試してみて下さい。お酒にも合います。身体もポカポカ温まりました～♪

仕上げにふったGABANパセリ＜缶＞は肉、魚、卵、野菜など、あらゆる洋風素材と合う万能ハーブです。フライの衣に加えたり、ドレッシングやスープの浮きみのほか、サラダやパスタの彩りにも便利に使えます。

チーズ焼きと一緒にいただいたのは「ブロッコリーとソーセージのスープ」です。


【材料（二人分）】
・ブロッコリー小房で6個ぐらい　　・ソーセージ4～6本　　・にんじん1/4本
・水500cc　　・顆粒のコンソメ小さじ1と1/2ぐらい　　・塩、胡椒適量

【作り方】
１．ソーセージはうま味が出やすいよう斜めに切り込みを入れます。
２．ブロッコリーは小房に切り分け、さっと下ゆでして冷水に取り、粗熱が
　　取れたら水気を切ります。にんじんは細切りにします。
３．鍋に水。コンソメプ、ソーセージ、にんじんを入れて火にかけます。
　　ソーセージに火が通ればブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせます。
４．塩、胡椒で味を調え、器に注いで出来上がりです。


旬のブロッコリーとソーセージのスープが出来上がりました～。ソーセージのうま味をいかした、コンソメ風味のスープです。お好みの野菜を加えて、優しい味わいを楽しんで下さいね～♪

副菜は「アスパラのミモザサラダ＜オーロラソース＞」です。

優しい食感のアスパラをサラダでいただきました～。下ゆでしたアスパラに添えたのは、ゆで卵をザルで裏ごししたミモザです。ドレッシングはレモン汁を加えたオーロラソースを使いました。緑のアスパラ、ゆで卵の白と黄、ほんのり赤みを帯びたソースのコントラストが楽しめるサラダです。目でも味わえてお箸（フォーク）も進みます～。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・アスパラ4本　　・卵1個　　・お好みでカットレモン2個
　
＜オーロラソース　調味料＞
・ケチャップ大さじ1と1/2　　・マヨネーズ大さじ1　　・ウスターソース小さじ2
・レモン汁小さじ2

【下準備】
１．卵は固ゆでにします。
２．器かボウルに＜オーロラソース　調味料＞を入れて混ぜます。

【作り方】
１．アスパラは根元の皮をむき、袴を取って、横半分に切り、さっと下ゆでして冷水に
　　とり、水気を切ります。
　
２．ゆで卵は黄身と白身に分け、ザルで裏ごしします。包丁でみじん切りでもＯＫです。
３．器にアスパラを盛り付け、ゆで卵をのせます。アスパラにオーロラソースをかけて
　　出来上がりです。お好みでカットレモンを添えます。


アスパラのミモザサラダが出来上がりました～。ホクホクした甘みのあるアスパラ、ゆで卵、甘みとコクのあるオーロラソースが一体となったサラダです。彩りも良く、味わい深いサラダで食卓も華やぎますよ～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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