レンコンと竹輪のチーズ風味きんぴら

シャキシャキッとした歯応えのレンコン、うま味のある竹輪を使って「きんぴら」を作りました～。味付けはいつもの醤油ベースですが、今回は出来上がったきんぴらに、たっぷりの粉チーズをふりました。醤油のコクとチーズのうま味があわさった風味豊かな味わいが楽しめます。和と洋がコラボしたきんぴら、ご飯にもお酒にも、またお弁当のおかずにもおすすめです。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・レンコン5cm位　　・竹輪（小）2本　　・白煎り胡麻適量　　・粉チーズ適量
・お好みで青ねぎ適量
　
＜レンコンと竹輪のきんぴら　調味料＞
・水大さじ1　・顆粒出汁ほんの少々　・砂糖小さじ1　・薄口醤油大さじ1/2　・酒大さじ1

【下準備】
１．レンコンは皮をむき、丸、または半月の薄切りにし酢水にさらしてアクを取ります。
2．竹輪は小口切り、青ねぎは斜め切りにします。

【作り方】
1．鍋かフライパンに胡麻油を熱し、レンコンを炒めます。
　
２．レンコンに火が通れば竹輪を加えて炒め合わせます。

３．＜レンコンと竹輪のきんぴら　調味料＞、白煎り胡麻加え、汁気がなくなるまで炒め
　　合わせます。最後に青ねぎを加えてさっと炒めて火を止めます。
　
４．器に盛り付け、粉チーズをふって出来上がりです。


粉チーズのうま味を加えた、歯ざわり・歯応え・彩りが楽しめる「きんぴら」が出来上がりました～。食物繊維もたっぷりで身体に優しく、とてもヘルシーな副菜です。いつもとひと味違うチーズ風味、もうお箸が止まりません～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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