豚こまと玉ねぎの照り焼き丼＜節約レシピ＞

家計の優しい豚こま、高騰している野菜の中では超優等生の玉ねぎを使った丼（どんぶり）のご紹介です～。味付けは和の定番：甘辛照り焼きダレを使いました。豚こまにおろししょうが（チューブタイプ）の下味をつけてから炒めたので、しっかりした味わいです。甘辛のタレが豚肉と玉ねぎにからんで風味もバッチリです。下味にひと手間かかりますが、出来上がりの美味しさははひと味違いますよ～♪

【材料（二人分）】
・丼用のご飯二人分　　・豚こま120～140ｇぐらい　　・玉ねぎ（大）1/2個
・キャベツの細切り少々　　・お好みで青ねぎの小口切り適量
　
＜豚こまと玉ねぎの照り焼き丼　合わせ調味料＞
・醤油大さじ1と1/2　　・酒大さじ1と1/2　　・みりん大さじ1　　・砂糖大さじ1

＜豚こま　下味調味料＞
・酒小さじ2　　・醤油小さじ1　　・胡麻油小さじ1　　・片栗粉大さじ1と1/2
・ハウスおろし生しょうが（チューブタイプ）小さじ1

【下準備】
１．ひと口ぐらいに切った豚こまに下味調味料を加えて混ぜます。
　
２．器かボウルに＜豚こまと玉ねぎの照り焼き丼　合わせ調味料＞を入れて混ぜます。
３．玉ねぎは繊維に沿って細切り（0.7～0.8ｍｍ幅）、キャベツは細切りにします。

【作り方】
１．フライパンに油を熱し、豚こまを入れて中火で炒めます
　
２．玉ねぎを加えて炒め合わせます。

３．玉ねぎがしんなりしてきたら＜豚こまと玉ねぎの照り焼き丼　合わせ調味料＞を
　　回し入れます。
　
４．全体にタレの味をからめるよう炒め、照りが出てきたら火を止めます。

５．丼にご飯を盛り、キャベツをのせます。
　
６．キャベツの上に炒めた具材を盛り付け、お好みで青ねぎを添えて出来上がりです。


身近な食材で作る照り焼き丼が出来上がりました～。豚こまのうま味、玉ねぎの甘みにタレがからんでお箸も進みます～。フライパン一つで簡単に出来上がりますよ～♪


豚肉と玉ねぎ、まさにゴールデンコンビで相性抜群ですよね。下味をつけた豚こまがしっかりした味わいに炒め上がります。家計に優しい食材、身近な調味料で節約にもなります。ぜひぜひ、照り焼き丼を味わってみて下さいね～♪

豚こまの下味に使ったハウス食品さんの「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。

副菜の一品目は「茶碗蒸し＜銀杏入り＞」です。

【材料（二人分）】
・鶏むね肉　　・竹輪　　・干し椎茸　　・銀杏

＜具材の下味調味料＞
・お出汁大さじ2　　・酒大さじ1　　・砂糖大さじ1／2　　・薄口醤油小さじ1

＜茶碗蒸し　合わせ出汁＞
・卵2個　　・お出汁300㏄　・酒大さじ1　・薄口醤油小さじ1/3　　・塩ほんの少々

【作り方】
１．具材は食べやすい大きさに切り、鍋に＜具材の下味調味料＞とともに入れて
　　火にかけ、煮汁がほとんど無くなるまで煮て粗熱を取ります。
２．ボウルに卵を割り入れ、良く混ぜ合わせてから＜茶碗蒸し　合わせ出汁＞
　　を加えます。泡立てないように混ぜ合わせ、濡れ布巾か、目の細かなザル
　　で濾します。
　
３．器に具材を入れ、静かに卵液を注ぎ入れます。
　　湯気の上がった状態の蒸し器に入れて蓋をし、強火で1分ほど蒸し、中火、
　　弱火と火力を弱めながら12～15分ほど蒸します。
４．火を止め、5～6分ほど蒸らして出来上がりです。蒸し上がったらお好みで
　　三つ葉を添えます、味付けは薄味なので、お好みに合わせて調えて下さい。


銀杏を加えた茶碗蒸しが出来上がりました～。なめらかな舌触りと、つるっとしたのど越しが美味しいですよね♪熱々の茶碗蒸しは身体も温まります～。

もう一品は「竹輪と青梗菜のうま塩炒め＜鶏がらスープ味＞」です。

身近な食材の竹輪、クセを感じさせない青梗菜を炒め物でいただきました～。味付けは鶏がらスープ（顆粒）と酒だけを使った、シンプルな副菜です。具材を胡麻油でさっと炒め、あとは味を調えるだけです。竹輪も青梗菜もそのまま炒めることが出来るので、調理時間もかかりません。鶏がらスープのうま味と塩分がきいたさっぱりした味わいがおすすめです～♪

【材料（二人分）】
・竹輪（小）2本　　・青梗菜（大）1個＜今回は小2個の青梗菜を使っています＞
　
＜竹輪と青梗菜のうま塩炒め　調味料＞
・鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2　　　・酒大さじ1

【作り方】
１．青梗菜はよく洗ってから、茎と葉の部分に分け、食べやすい長さに切ります。
　　竹輪は斜め切りにします。
　
２．フライパンに胡麻油を熱し、竹輪と青梗菜の茎の部分を入れて炒めます。

３．青梗菜の葉の部分、酒、鶏がらスープ（顆粒）を加えます。
　
４．強火でさっと炒め合わせて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。


胡麻油の香り、鶏がらスープのうま味がきいた炒め物出来上がりました～。相性の良い組み合わせでお箸も進みます。彩り良く炒め上がるので、お弁当のおかずにもおすすめです。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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