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2016.11.15 (Tue)

ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め<味わい豊か>

ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 大
うま味のあるソーセージ、歯ざわりが楽しめるこんにゃくを炒め物でいただきました~。どちらもしっかりした食感が美味しいので、炒め物にすると深い味わいに仕上がります。今回の味付けは甘辛の照り焼きダレを使い、仕上げに香り七味をふりました。ジューシーなソーセージの美味しさ、コリコリッとしたこんにゃくの美味しさのどちらもが味わえます。ご飯にもお酒に合う一品が出来上がりました~♪

【材料(二人分)】
・ソーセージ10本ぐらい  ・板こんにゃく(小)1枚  ・あれば青ねぎ(斜め切り)適量
・お好みでハウス香り七味(七味唐辛子)適量
ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 材料① ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 材料②
<ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 合わせ調味料>
・醤油大さじ1と1/2  ・酒大さじ1と1/2  ・砂糖小さじ2  ・みりん大さじ1

【下準備】
1.こんにゃくは味のしみ込みをよくするため、手、またはスプーンでちぎるようにして
  ひと口大にしてボウルに入れ、塩小さじ1(分量外)をふってさっと水洗いします。
ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 【下準備】① ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 【下準備】②
2.こんにゃくを熱湯に入れて2~3分ほど下ゆでします。こんにゃくの臭みがさらに抜け、
  味もしみやすく歯ごたえも良くなります。

【作り方】
1.ボウルか器に<ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 調味料>を入れて混ぜます。
ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 調理① ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 調理②
2.ソーセージは斜め切りにします。

3.フライパン(または鍋)に油を入れず中火で熱し、こんにゃくを入れて乾煎りします。
  乾煎りすることで余分な水分を飛ばして味をしみこみやすくします。
ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 調理③ ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 調理④
4.パチパチと音がしてきたらサラダ油小さじ2を加え、ソーセージと一緒に炒めます。

5.<ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 調味料>を入れて味を調えます。
ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 調理⑤ ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 調理⑥
6.お好みで斜め切りにした青ねぎを加えてさっと炒め合わせて火を止めます。
  器に盛りつけ、お好みで七味をふって出来上がりです。

ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め 拡大
甘辛の照り焼きダレがしみた炒め物が出来上がりました~。ソーセージとこんにゃくのうま味、歯ざわりが抜群です。ご飯、お酒はもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。お箸の止まらない一品を味わってみて下さいね~♪

ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め B
こんにゃくは丁寧に下ごしらえを行うと調味料の味がしっかりしみ込みます。プリプリッとしたソーセージとの相性もバッチリの炒め物です。意外な組み合わせと思われるかも知れませんが、豊かな味わいが楽しめますよ~♪
ハウス香り七味 説明用写真
仕上げにふったハウス香り七味は山椒の香り引き立つ配合です。ミルがついているので、いつでもひきたての香りと辛さを楽しむことができます。原材料の「麻の実」を「しょうが」に変更し、さわやかな香り立ちと辛みを楽しめます。

副菜の一品目は、「水菜と竹輪の煮物<ほっこり♪>」です。
水菜竹輪 大
【材料(二人分)】
・水菜1パック   ・竹輪(小)2本

<水菜と竹輪の煮物 お出汁と調味料>
・お出汁200㏄(1カップ)  ・酒大さじ1  ・みりん大さじ1  ・砂糖小さじ1
・薄口醤油大さじ1

【下準備】
1.水菜は水洗いして、根元を少し切り落とし、5~6cm位の長さに切ります。
2.竹輪は斜め切りにします。

【作り方】
1.鍋に<水菜とちくわの煮物 お出汁と調味料>を入れて煮たて、竹輪を
  入れてひと煮たちさせます。
水菜竹輪 調理① 水菜竹輪 調理②
2.続いて水菜を入れて5~6分煮ます。全体にお出汁と調味料がなじめば
  火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

水菜竹輪 B
水菜と竹輪の煮物が出来上がりました~。定番は水菜とお揚げ(油揚げ)を組み合わせますが、今回はうま味のある竹輪と一緒に煮ました。しみじみと味わえる一品で、お箸も進みますよ~♪

もう一品は「豆腐のエノキあんかけ<優しい味わい>」です。
豆腐のえのきあんかけ 大
さっぱりした豆腐の美味しさをシンプルに味わう「あんかけ」を作りました~。なめらかな食感の絹ごし、香りと歯ざわりが楽しめるエノキ茸ににんじんを加え、和のお出汁と調味料で煮ます。あとは水溶き片栗粉で煮汁をとじるだけのカンタンに出来る料理です。クセのない熱々のあんで身体も温まります~。ぜひぜひ、寒い日に味わってみて下さいね~♪

【材料(二~三人分)】
・絹ごし豆腐(または木綿豆腐)中サイズ1丁  ・えのき茸(小)1パック
・にんじん5cmぐらい  ・お好みで青みとして水菜適量 ・水溶き片栗粉適量
豆腐のえのきあんかけ 材料① 豆腐のえのきあんかけ 材料②
<豆腐のエノキあんかけ お出汁と調味料>
・お出汁300cc ・酒大さじ1 ・薄口醤油大さじ1 ・砂糖大さじ1/2 ・みりん大さじ1

【作り方】
1・豆腐全体をキッチンペーパーで包んで耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで
  2分30秒加熱し、粗熱が取れたら水気を切ります。
豆腐のえのきあんかけ 調理① 豆腐のえのきあんかけ 調理②
2.にんじんは細切り、エノキ茸は根元を切り落として半分に切ります。

3.鍋にお出汁と調味料を入れて煮立て、煮立てばひと口大に切った豆腐、エノキ茸、
  にんじんを入れて煮ます。
豆腐のえのきあんかけ 調理③ 豆腐のえのきあんかけ 調理④
4.具材にお出汁と調味料がしみたら、水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつけて火を
  止め、器に盛り付けます。お好みで青みの水菜をちらして出来上がりです。薄味
  なのでお好みの味に調えて下さい。エノキに代えてしめじ、エリンギもOKです。

豆腐のえのきあんかけ B
さっぱりした豆腐のエノキあんかけが出来上がりました~。ヘルシーそのもので、熱々のあんが身体を温めてくれます。豆腐、エノキ、にんじんの優しい味わいが楽しめる秋冬の煮物、おすすめです~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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テーマ : 料理レシピ - ジャンル : グルメ

03:45  |  ソーセージ  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(10)

Comment

お早う御座います。とても美味しそうです。こんにゃくは胃の中の老廃物をとってくれるので作ってみる価値アリです。ソーセージとこんにゃく愛想が良いのでしょうか?青ネギいれて食べたいです。簡単で作りやすそうですね!
purotoko |  2016.11.15(火) 05:19 | URL |  [編集]

おはようございます♪

purotokoさん、おはようございます。
素敵なメッセージ、そしてコメント、ありがとうございました。
感謝しています~☆

こんにゃくはとてもヘルシーな食材ですよね。
最近、いろいろな料理に使うようになってきました。

今回はうま味のあるソーセージと組み合わせて炒め物にしてみました。
ジューシーでプリッとしたソーセージ、コリッとしたこんにゃく、食感が違うことも美味しさにつながります。

こんにゃくは下準備を丁寧に行うとしっかり味もしみ込みます。
青ねぎも加えると彩りも良くなります。

料理自体はカンタンなので、ぜひぜひ一度試してみて下さいね~♪
purotokoさん |  2016.11.15(火) 06:29 | URL |  [編集]

syu♪さん
おはようございます
ソーセージとこんにゃくの甘辛炒め
水菜と竹輪の煮物
豆腐のエノキあんかけ
ヘルシーなお料理
うれしいです
鹿美味しそうです
丁寧な作り方ありがとうございます。
ryuji_s1 |  2016.11.15(火) 07:58 | URL |  [編集]

豆腐とエノキもそうだし、ソーセージもすぐ出来ていいですね。早速今晩やってみます。

いつもほんとにありがとうございます^^
megu |  2016.11.15(火) 09:05 | URL |  [編集]

いつもアイディアお料理有難うございます。
毎日のお料理アップに頭がさがります。

お豆腐と野菜の餡かけこれからの季節とっても良いですね🎵 
早速、いろんなお野菜を入れて作ってみます。^^/
みやこ草 |  2016.11.15(火) 10:23 | URL |  [編集]

コメント、ありがとうございました。

ryuji_s1さん、こんにちは~。
コメント、ありがとうございました。
今日も励みになります。

ちょっと変わった組み合わせかも知れませんが、ソーセージとこんにゃくを炒め物でいただきました。
うま味と異なる食感が味わえて美味しかったです。
味のしみたこんにゃく、おすすめです。

副菜は今日もヘルシーな野菜中心の料理です。
水菜の煮物、豆腐のエノキあんかけ、どちらも優しい味わいが楽しめました。

機会があれば一度召し上がってみて下さいね。

今日も良い一日をゆっくりお過ごし下さい。
いつもありがとうございます。
ryuji_s1さん |  2016.11.15(火) 10:41 | URL |  [編集]

こんにちは~♪

meguさん、こんにちは~♪
コメント、ありがとうございました。

今日アップした料理はカンタンに出来て、優しい味わいが楽しめます。

ソーセージとこんにゃくの炒め物は甘辛でご飯にぴったりです。
豆腐のエノキあんかけはヘルシーでさっぱりした風味でお箸も進みます。

お好みの味付けでぜひぜひ召し上がってみて下さいね。

今日も笑顔いっぱいの一日になりますように~♪
meguさん |  2016.11.15(火) 10:42 | URL |  [編集]

こんにちは~♪

みやこ草さん、こんにちは~♪
こちらこそ、いつもご訪問いただいて感謝です~。
先ほどはコメントありがとうございました。

身体の温まるあんかけが美味しくなってきましたね。
今回は豆腐にえのき茸とにんじんの優しいあんをかけてみました。

豆腐の甘み、えのきの香りと食感が合わさって美味しかったです。
ぜひぜひ、お好みの具材で味わってみて下さいね~♪

今日も良い一日になりますように~☆
みやこ草さん |  2016.11.15(火) 10:44 | URL |  [編集]

いつも参考にしています。
すぐに作れそうでしかもおいしそうですね。

ブログもレシピも見やすくて
ほっとします。

えのきを買ってつくりたいと思います。

こんにゃくとソーセージの炒め物も
お弁当によさそうです。

さっそく明日のお弁当に詰めてみますね。
しこ |  2016.11.15(火) 16:52 | URL |  [編集]

コメント、ありがとうございました。

しこさん、おはようございます。
昨日はコメントありがとうございました。

またいつもご訪問いただいて、またレシピを参考にしていただいて感謝です~♪

昨日アップした豆腐のエノキあんかけ、ソーセージとこんにゃくの炒め物、どちらもおすすめです。
ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね。

これからも、身近な食材と調味料でカンタンに出来る料理を頑張って作りますね。
たまにちょっと重たい料理も登場しますが・・・(笑)

昨日は本当にありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします☆
しこさん |  2016.11.16(水) 06:10 | URL |  [編集]

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