マリネ秋鮭のチーズパン粉焼き＜旬の味わい＞

旬の秋鮭を使ってチーズパン粉焼きでいただきました～。脂ののったこの時期の鮭はうま味もたっぷりですよね。今回はパサつきやすい鮭をオリーブオイルとレモン汁でマリネしてから、チーズパン粉をまぶしてフライパンで焼き上げました。身がふくっくらとしてジューシー、チーズパン粉のサクサクした食感も楽しめる一品です。秋らしい味わいの一品が出来上がりました～♪

【材料（二人分）】
・秋鮭の切り身2枚　　・お好みの付け合せ野菜、カットレモン　　・小麦粉適量
　
＜チーズパン粉　材料＞
・パン粉、粉チーズ、お好みでドライパセリのみじん切りを各適量

＜秋鮭のチーズパン粉焼き　マリネ液　調味料＞
・オリーブオイル大さじ1　　・レモン汁小さじ2　　・塩、胡椒適量

【下準備】
１．秋鮭はキッチンペーパーで水気をふき取り、1枚を2～3等分に切ります。
　
２．＜秋鮭のチーズパン粉焼き　マリネ液調味料＞を加えてマリネします。
　　15～20分ぐらい置くと調味液がしみ込みます。
３．ボウルに＜チーズパン粉　材料＞を入れて混ぜます。

【作り方】
１．マリネした秋鮭に小麦粉をふり、チーズパン粉をまぶします。
　　
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、チーズパン粉をつけた秋鮭を入れます。

３．両面を黄金色に焼き上げ、火を通します。
　
４．器に付け合わせ野菜、カットレモンと一緒に盛り付けて出来上がりです。
　　
　　秋鮭にはマリネ調味液とチーズパン粉の味がついているので、そのまま
　　召し上がれます。お好みでトマトソースなどをかけても美味しいです。


マリネ秋鮭のチーズパン粉焼きが出来上がりました～。外はサクサク、中はふんわりと焼き上がりました～。カンタンに出来て、秋鮭のうま味を楽しめますよ～♪ぜひぜひ、旬の味わいを試してみて下さいね～。


パサつきやすい秋鮭もマリネすることでジューシーな味わいに仕上がります。チーズの風味も加わり、お箸（フォーク）の進む一品です。ご飯にも、パンにも合います。お弁当のおかずとしてもおすすめです～♪

チーズパン粉に使ったGABANパセリ＜缶＞は肉、魚、卵、野菜など、あらゆる洋風素材と合う万能ハーブです。フライの衣に加えたり、ドレッシングやスープの浮きみのほか、サラダやパスタの彩りにも便利に使えます。

副菜の一品目は「カラフルマカロニサラダ」です。

ゆでたマカロニにソーセージ・野菜（きゅうり、にんじん、オニオンスライス、パプリカ）を加え、ねりからし（マスタード）の風味をきかせたフレンチドレッシングで和えました。


カラフルな彩りとさっぱりした味わいがおすすめです。たっぷりの具材を使うと見た目にもうれしいサラダになりますよ～♪ぜひぜひ、お好みの具材をアレンジして味わってみて下さいね～。

もう一品は「ピーマンとさつま揚げのカレー炒め＜スパイシー＞」です。

魚のすり身のうま味が味わえるさつま揚げとピーマンを使って炒め物を作りました～。味付けはこれ一つでスパイシーなカレー風味の味付けが出来るハウスカレーパウダーです。炒めると甘味を感じさせるピーマン、優しい食感のさつま揚げの相性もバッチリです。身近な食材と調味料でカンタンに一品出来上がります。副菜として、またお酒の肴、お弁当のおかずにもおすすめです～♪

【材料（二人分）】
・ピーマン2～3個　　・さつま揚げ（小）5～6枚
　
＜ピーマンとさつま揚げのカレー炒め　水と調味料＞
・水大さじ2　　・ハウス味付けカレーパウダー適量

【作り方】
１．ピーマンは1cm幅ぐらいの斜め切り、厚揚げも1cm幅ぐらいの細切りにします。
　
２．フライパンに油を熱し、中火でピーマンを炒め、続いてさつま揚げを加えて炒めます。

３．具材に火が通れば、水とカレーパウダーを加えて炒め合わせます。
　
４．全体にカレーパウダーの味がしみたら火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。
　　味が薄いようであればほんの少し塩を加えて味を調えて下さい。


ピーマンとさつま揚げのカレー炒めが出来上がりました～。スパイシーなカレーならではの風味が漂い、食欲をそそります。うま味のあるさつま揚げの美味しさがたまりません～♪一度味わってみて下さいね。

ハウス味付けカレーパウダーには厳選されたスパイスがブレンドされています。調理に使いやすい顆粒タイプで、これ一本で味が決まるカレーパウダーです。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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