ハムとレタスの鶏がらスープ炒め＜炒り卵もプラス＞

身近な食材と調味料を使って超速、超カンタンに出来る炒め物のご紹介です～。具材はハム・レタス・卵、調味料は鶏がらスープと胡椒だけです。調理手順もカンタンで、調理時間は約１０♪あっと言う間に出来上がります。ハムのうま味、レタスのシャキシャキ感、炒り卵のふんわりした優しい味を鶏がらスープのコクで味わいます。レタスの価格が落ち着いたら、ぜひぜひ試してみて下さいね～。

【材料（二人分）】
・ハム4～5枚　　　・レタスの葉4枚ぐらい　　・卵（Ｍサイズ）2個
　
＜ハムとレタスの鶏がらスープ炒め　調味料＞
・顆粒の鶏がらスープ小さじ1/2　　・胡椒適量

【下準備】
１．レタスはひと口大に手でちぎり、冷水にさらしてシャキッとさせます。
　
２．ハムはひと口ぐらいに切ります。

【作り方】
１．ボウルか器に卵を割り入れ、溶き卵にします。
　
２．フライパンに油を熱し、中火にして溶き卵を入れてよく混ぜ、半熟状の炒り卵にして
　　別皿に取ります。

３．フライパンをキレイにして油を熱し、中火でハムを炒めて火を通します。
　
４．炒り卵を戻し入れ、水気を切ったレタスを加えてさっと炒めます。レタスは余熱
　　ですぐに火が通るので30秒ぐらい炒めるだけでＯＫです。鶏がらスープと胡椒
　　で味を調え、さっと炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。


ハムとレタスの鶏がらスープ炒めが出来上がりました～。材料も調味料も身近なものばかり♪ハムのうま味とレタスのシャキッとした歯ざわり、そして炒り卵の優しい味わいでお箸も進みますよ～。


もうしばらくはレタスの高騰が続きそうです。この先、価格が安定してきたらレタスを炒め物で召し上がってみて下さい。レタスと鶏がらスープの相性が抜群です。ひと味違うレタスの美味しさが楽しめますよ～♪

副菜は「大根の明太レモン和え」です。

【材料（二人分）】
・大根6㎝位　　・明太子1/2腹　　・レモン汁大さじ1/2

【作り方】
１．大根は6㎝×1㎝位の拍子切りにして塩をふります。15分位すると大根の
　　水分が出てくるので水分と塩分を洗い流し、水気を切って軽く絞ります。
　
２．明太子は皮を除いてほぐし、器に入れてレモン汁を加えて混ぜます。
３．ボウルに水気を絞った大根を入れ、明太レモンを加えて混ぜます。
　　お好みの野菜と一緒に器に盛りつけて出来上がりです。

　　味をみて、薄いようであれば醤油か塩で味を調えて下さい。


大根の明太レモン和えが出来上がりました～。調味料は明太子とレモン汁だけのシンプルな味付けです。みずみずしい大根の甘みに、ピリ辛感が加わってお箸も進みます。お酒にも合いますよ～♪

もう一品は「タコのしょうが煮＜圧力鍋で柔らかく＞」です。

スーパーの特売で激安の巨大な水ダコをゲット♪刺身でいただこうかと思いましたが、お弁当のおかずにもなる煮物でいただきました～。しょうがの風味をきかせ、圧力鍋で10分加圧するだけでトローとした柔らかい煮ダコになります。煮ダコは出汁が出るので水と身近な調味料だけでＯＫです。うま味もたっぷりでご飯にもお酒にもぴったりです。柔らかい歯ざわりをぜひぜひ味わって下さいね～♪

【材料（二人分）】
・タコの足適量　　・しょうが適量　　・お好みで青ねぎ（斜め切り）適量
　
＜タコのしょうが煮　水と調味料＞
・水200cc　・醤油大さじ2　・酒大さじ2　・みりん大さじ1　・砂糖大さじ1

【作り方】
１．しょうがは薄切り（煮物用）と千切り（盛り付け用）にします。
　
２．圧力鍋に＜タコのしょうが煮　水と調味料＞を入れて火をつけます。
　　水洗いして食べやすい大きさに切ったタコの足を圧力鍋に入れます。

３．圧が始まったら10分加圧し、加圧が終わったら火を止め自然冷却します。
　　蓋を開け、煮汁を全体にかけて照りを出します。
　
４．器に盛り付け、煮汁を少量かけます。
　　お好みでしょうがの千切り、青ねぎの斜め切りを添えて出来上がりです。


タコのしょうが煮が出来上がりました～。お箸で切れるほど柔らかいタコの煮物、うま味がストレートに味わえるのでおすすめです。タウリンもたっぷり摂れて疲労回復、肝臓機能の強化にもなりますよ～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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