さつまいものごましお天ぷら＜炭酸水衣＞

赤飯には欠かせない「ごましお（胡麻塩）」を天ぷらの衣に加えました。旬のさつまいものホクホク感、黒ごまのほど良い風味と塩味がきいた天ぷらです。衣は炭酸水で溶くとカラッと揚がります。徐々に甘みが増してきたさつまいもの美味しさがたまりません～。ごましおがあれば、ぜひぜひ試してみて下さいね～。お弁当のおかずにもおすすめです♪

【材料（二人分）】
・さつまいも（中）1/2本　　・ごましお（胡麻塩）適量

＜天ぷら　揚げ衣＞
・市販の天ぷら粉1/2カップ　　・冷水50ｃｃ　　・炭酸水50ｃｃ

【作り方】
１．さつまいもは皮ごと水洗いし、食べやすい厚さの輪切りにして分量外の塩水に放ちます。

２．天ぷらの衣をボウルに入れ、ごましおを適量（今回はスティック1本半を使用）加えます。

３．水＋あれば炭酸水を加えて溶きます。

４．さつまいもの水気をふき取り、＜天ぷら　揚げ衣＞に通します。

５．170度ぐらいの揚げ油に入れ、少し揚げ色がつくくらいまで揚げます。

６．油を切り、器に盛り付けて出来上がりです。下味付きなのでそのまま召し上がれます。


さつまいものごましお天ぷらが出来上がりました～。炭酸水効果でサクサクっと揚がります。外はカリッと、中はホクホク♪　旬の味わいを楽しんで下さいね～。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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