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2016.10.19 (Wed)

さつまいものごましお天ぷら<炭酸水衣>

いも天 大
赤飯には欠かせない「ごましお(胡麻塩)」を天ぷらの衣に加えました。旬のさつまいものホクホク感、黒ごまのほど良い風味と塩味がきいた天ぷらです。衣は炭酸水で溶くとカラッと揚がります。徐々に甘みが増してきたさつまいもの美味しさがたまりません~。ごましおがあれば、ぜひぜひ試してみて下さいね~。お弁当のおかずにもおすすめです♪

【材料(二人分)】
・さつまいも(中)1/2本  ・ごましお(胡麻塩)適量
いも天 材料 いも天 調味料
<天ぷら 揚げ衣>
・市販の天ぷら粉1/2カップ  ・冷水50cc  ・炭酸水50cc

【作り方】
1.さつまいもは皮ごと水洗いし、食べやすい厚さの輪切りにして分量外の塩水に放ちます。
いも天 調理① いも天 調理②
2.天ぷらの衣をボウルに入れ、ごましおを適量(今回はスティック1本半を使用)加えます。

3.水+あれば炭酸水を加えて溶きます。
いも天 調理③いも天 調理④
4.さつまいもの水気をふき取り、<天ぷら 揚げ衣>に通します。

5.170度ぐらいの揚げ油に入れ、少し揚げ色がつくくらいまで揚げます。
いも天 調理⑤ いも天 調理⑥
6.油を切り、器に盛り付けて出来上がりです。下味付きなのでそのまま召し上がれます。

いも天 B
さつまいものごましお天ぷらが出来上がりました~。炭酸水効果でサクサクっと揚がります。外はカリッと、中はホクホク♪ 旬の味わいを楽しんで下さいね~。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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03:54  |  さつまいも  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

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