焼き鮭とえのき茸のポン酢和え＜カンタン♪＞

我が家の最近の定番副菜、レンジ調理した「えのき茸」の和え物シリーズのご紹介です～。今回はうま味のある甘塩鮭、さっぱりしたきゅうりと組み合わせました。塩鮭が１枚だけ余っているとき、また焼き鮭をリメイクする際はぴったりの一品です。味付けはポン酢醤油だけなので、カンタンに出来ます。うま味と食感がからみあってお箸も進みます～。お酒にも合いますよ～♪

【材料（二人分）】
・えのき茸（小）1パック　　・甘塩鮭の切り身1枚　　・きゅうり5ｃｍぐらい

＜焼き鮭とえのき茸のポン酢和え　調味料＞
・ポン酢醤油適量

【作り方】
１．塩鮭を魚焼き器、レンジグリル、フライパン等で焼き、粗熱を取ります。
　　余りものの焼き鮭でもＯＫです。
　
２．えのき茸の石づきを切り落とし、横半分に切って耐熱皿に入れます。ラップを
　　かけ、６００Wの電子レンジならば２分ぐらい加熱します。えのき茸の量、電子
　　レンジのW数で加熱時間を調整して下さい。きゅうりは斜め切りにします。

３．ボウルに焼き鮭、えのき茸、きゅうりを入れます
　
４．ポン酢醤油を加えて全体を混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。
　　焼き鮭は塩分があるので、ポン酢醤油の量はお好みで調整して下さい。


焼き鮭と蒸しえのき茸の和え物が出来上がりました～。ツルンとした食感が美味しいえのき茸、うま味のある焼き鮭、もう絶妙の味わいが楽しめます。手間いらずでカンタンに出来る副菜、おすすめです～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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