鶏手羽元と春雨のオイスターソース煮

家計に優しい鶏手羽元と春雨を使った煮物のご紹介です。今回は焼いてうま味をとじ込めた鶏手羽元、春雨、白菜の３品を鶏がらスープで煮て、仕上げはオイスターソースなどで味を調えました。手羽元と調味料のうま味が春雨と白菜にしみて、しっかりした味わいが楽しめます。ツルンとした食感の春雨、甘みのある白菜の柔らかさがたまりません～。コラーゲンもたっぷり摂れますよ～♪

【材料（二人分）】
・鶏手羽元4～6本　　・春雨30～40ｇ　　・白菜1/8個ぐらい
　
＜鶏手羽元と春雨のオイスターソース煮　　水と調味料＞
・水400ｃｃ　　・顆粒の鶏がらスープ大さじ1　　・酒大さじ1　　・砂糖大さじ1/2
・オイスターソース大さじ1と1/2　　・お好みで白煎り胡麻適量

【下準備】
１．鶏手羽元は常温に戻し、水気を拭き取ります。
　　皮目に１箇所包丁を入れ（２ｃｍ幅位）、火の通りと身離れを良くします。
　
２．春雨は熱湯で下ゆでしてザルに取り、冷水につけて粗熱が取れたら食べやすい
　　長さに切ります。

【作り方】
１．白菜は食べやすい大きさに切ります。
　
２．フライパンに少量の油を熱し、中火で鶏手羽元の全面に焼き色を付けます。

３．水と鶏がらスープ（顆粒）を加えて中火で煮立てます。
　
４．煮立てば弱火にして10分ぐらい煮て、白菜を加えて煮ます。

５．白菜が柔らかくなれば春雨を加えてさっと煮ます。
　
６．オイスターソース、酒、砂糖を入れて味を調えます。全体に調味料の味がなじん
　　だら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。お好みで白煎り胡麻をふります。

　　オイスターソースはメーカー毎に味と塩分が違うので、お好みの味に合わせて量を
　　加減して下さい。


うま味たっぷりの鶏手羽元、春雨、白菜のオイスターソース煮が出来上がりました～。鶏手羽元から出るうま味、オイスターソースのコクがしみた春雨と白菜が絶品です。身近な食材と調味料でカンタンに出来ますよ～♪


オイスターソースはさっぱりした味の食材にうま味とコクをプラスするのにはぴったりの調味料です。ヘルシーで身体にも家計にも優しい煮物、ぜひぜひ、おうちで味わってみて下さいね～♪

副菜の一品目は「もずくのチーズときゅうり添え」です。


【材料（二人分）】
・もずく（味付き　市販）2個　　・プロセスチーズ適量　　・きゅうり少々

【作り方】
１．プロセスチーズは斜め切り、きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにします。
２．器にもずくとタレをそのまま入れ、プロセスチーズ、きゅうりを添えて出来上がりです。


市販の味付きの「もずく」にチーズときゅうりを添えたシンプルな一品が出来上がりました～。地味なもずくの色合いがぐっと良くなり、食欲をそそります～。簡単、時短で美味しいもずくを召し上がってみて下さいね～♪

もう一品は「焼き鮭とえのき茸のポン酢和え＜カンタン♪＞」です。

我が家の最近の定番副菜、レンジ調理した「えのき茸」の和え物シリーズのご紹介です～。今回はうま味のある甘塩鮭、さっぱりしたきゅうりと組み合わせました。塩鮭が１枚だけ余っているとき、また焼き鮭をリメイクする際はぴったりの一品です。味付けはポン酢醤油だけなので、カンタンに出来ます。うま味と食感がからみあってお箸も進みます～。お酒にも合いますよ～♪

【材料（二人分）】
・えのき茸（小）1パック　　・甘塩鮭の切り身1枚　　・きゅうり5ｃｍぐらい

＜焼き鮭とえのき茸のポン酢和え　調味料＞
・ポン酢醤油適量

【作り方】
１．塩鮭を魚焼き器、レンジグリル、フライパン等で焼き、粗熱を取ります。
　　余りものの焼き鮭でもＯＫです。
　
２．えのき茸の石づきを切り落とし、横半分に切って耐熱皿に入れます。ラップを
　　かけ、６００Wの電子レンジならば２分ぐらい加熱します。えのき茸の量、電子
　　レンジのW数で加熱時間を調整して下さい。きゅうりは斜め切りにします。

３．ボウルに焼き鮭、えのき茸、きゅうりを入れます
　
４．ポン酢醤油を加えて全体を混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。
　　焼き鮭は塩分があるので、ポン酢醤油の量はお好みで調整して下さい。


焼き鮭と蒸しえのき茸の和え物が出来上がりました～。ツルンとした食感が美味しいえのき茸、うま味のある焼き鮭、もう絶妙の味わいが楽しめます。手間いらずでカンタンに出来る副菜、おすすめです～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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