木綿豆腐とベーコンのうま炒め＜照り焼き風＞

ベーコンのうま味と香りを油に移し、木綿豆腐、いんげんと一緒に炒め物を作りました～。味付けは定番調味料の照り焼きダレです。ベーコンのうま味と甘辛のタレが木綿豆腐にしみてお箸も進みます。レンジでしっかり水切りをすると調味料がなじみやすくなり、炒める際に形も崩れにくくなります。豆腐とベーコンの相性もバッチリです。ぜひぜひ、豆腐とベーコンの組み合わせを味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・木綿豆腐1丁　　・ベーコン2～3枚　　・いんげん6～8本
　
＜豆腐とベーコンのうま炒め　調味料＞
・醤油大さじ1　　・酒大さじ1　　・みりん小さじ2　　・砂糖小さじ2

【下準備】
１．木綿豆腐を耐熱皿に入れ、キッチンペーパーを全体にかぶせて600Ｗの
　　レンジに2分30秒入れて取り出します。時間は豆腐の重量で調整して下さい。
　
２．粗熱が取れていく過程で豆腐から水分が出てきます。水を捨ててもう一度
　　キッチンペーパーで豆腐の水気をふき取ると水切りの完成です。
３．いんげんは下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら4～5ｃｍの長さに切ります。

【作り方】
１．ボウルか器に＜豆腐とベーコンのうま炒め　調味料＞を入れて混ぜます。
　
２．フライパンに油を入れて熱し、拍子切りにしたベーコンを弱火で炒めます。
　　ベーコンのうま味と香りが油に移ったらベーコンは別皿に取ります。

３．続いてひと口大に切った豆腐を入れて炒め、両面に軽く焼き色をつけます。
　
４．下ゆでしたいんげん、ベーコンを加えてさっと炒め合わせます。

５．＜豆腐とベーコンのうま炒め　調味料＞を回し入れます。
　
６．全体に調味料の味か゜しみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
　　味付けは薄味です。調味料の量でお好みの味に調えて下さい。


木綿豆腐とベーコンのうま炒めが出来上がりました～。ベーコンのうま味、甘辛調味料の味がしみた柔らかい豆腐が絶妙です～。ベーコンと一緒に豆腐を味わうと口の中に美味しさがジュワーと広がりますよ～♪


豆腐とベーコン、意外な組み合わせと思えるかも知れませんが、いつもとひと味違うしっかりした豆腐の味わいが楽しめます。豆腐の水切りもレンジで行うのでカンタンです。超速でメインの料理が一品出来上がりますよ～♪

副菜の一品目は「三つ葉のかつお和え」です。


【材料（二人分）】
・三つ葉1パック　　・かつお節適量

＜三つ葉のかつお和え　調味料＞
・酒大さじ1　　・薄口醤油大さじ1/2　　・お出汁大さじ1

【作り方】
１．三つ葉は根元を切り落とし、水洗いをして、熱湯でさっとゆでて冷水に放ち、
　　粗熱が取れたら水気を絞って食べやすい3～4cmの長さに切ります。
２．ボウルに三つ葉、＜三つ葉のかつお和え　調味料＞、かつお節を入れて
　　混ぜます。器に盛り付け、上にかつお節を少し添えて出来上がりです。


香り野菜の三つ葉にかつお節を加えて和え物でいただきました。かつおの風味がきいてさっぱり召し上がれます。和食ならば、どのような料理と組み合わせても美味しい副菜としておすすめです～♪

もう一品は「トマトとゆでキャベツのサラダ＜さっぱり♪＞」です。

甘酸っぱいトマト、ゆでると甘みを増すキャベツを和風ドレッシングで和えたサラダでいただきました。まずはトマトを湯むきし、続いてキャベツをさっとゆでます。大きめのボウルでドレッシングを作り、トマトとキャベツを加えて和えるだけのカンタン調理の一品です。トマトとキャベツの相性も良く、醤油系のドレッシングが素材の美味しさを引き立てます。さっぱりした味わいがたまりません～♪

【材料（二人分）】
・トマト1個　　・キャベツ1/16個ぐらい　　・お好みでGABANバセリ＜缶＞適量

＜和風ドレッシング　調味料＞
・オリーブオイル大さじ1と1/2　・酢大さじ1　・醤油小さじ2　・塩、胡椒適量

【作り方】
１．お好みでトマトを湯むきします。
　
２．同じ鍋でザク切りにしたキャベツをさっと下ゆでしてザルに上げ、粗熱を取ります。

３．少し大きめのボウルに＜和風ドレッシング　調味料＞を入れて混ぜます。
　
４．ひと口ぐらいに切ったトマト、キャベツを加えて混ぜ、器に盛り付けます。お好みで
　　パセリのみじん切りをふって出来上がりです。


トマトとゆでキャベツのサラダが出来上がりました～。カンタン、時短で出来て味わい深いサラダです。ヘルシーで身体にも優しく、料理、お酒にもぴったりです。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪

仕上げにふったGABANパセリ＜缶＞は肉、魚、卵、野菜など、あらゆる洋風素材と合う万能ハーブです。フライの衣に加えたり、ドレッシングやスープの浮きみのほか、サラダやパスタの彩りにも便利に使えます。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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