たこまき＜フライパンで作るたこ焼き＞

地元（横浜）のスーパーでオタフクソースさんの「たこまき」セットを発見（笑）　ソース好きの私にはたまらないたこ焼きが３分で出来るとあって迷わず購入。たこ焼き器が無くてもフライパン、ホットプレートで作れる、見た目は壱銭洋食、食べるとたこ焼きです～。セットの材料、調味料にたこ（蛸）を加えれば簡単に作れますが、今回はキャベツ、青ねぎも加えて本格的なたこ焼き風にアレンジしました～♪

【材料（たこまき二枚分）】
・オタフクたこまき１袋（特製ミックス粉、天かす、紅しょうが、お好みソース入り）
・たこ（蛸）100ｇ　　・キャベツ適量　　・青ねぎ適量　　・お好みで青海苔適量
　
【下準備】
１．キャベツは粗いみじん切りにします。
　
２．青ねぎは小口切りにします。

【作り方】
１．水洗いして水気をふいたたこ（蛸）を１．５ｃｍ角に切ります。
　
２．ボールに生地（特製ミックス粉）と水150ｃｃを入れて混ぜます。

３．フライパン、またはホットプレートに油を熱し、生地の半分を流し入れて薄く広げます。
　
４．生地の上にキャベツ、青ねぎ、天かす、紅しょうが、たこ（蛸）をのせて１分焼きます。

５．生地を折り曲げ、半分にたたんで２分焼いて生地をパリッとさせます。
　
６．器に盛り付け、お好み焼きソースをかけます。お好みで青海苔、マヨネーズを塗って
　　も美味しく召し上がれます。

オタフクたこまきセットが手に入らない場合の生地ですが、
・お好み焼き粉70ｇぐらい　　・水150ccぐらい　　・卵1/2個で代用できます。


外はパリッとした「たこまき」が出来上がりました～。たこ、天かす、紅しょうがにキャベツと青ねぎを加えたので、たこ焼きと同じ食材です。ソースとの相性抜群の大判たこ焼き、カンタンに作れますよ～♪


関西出身の我が家にもたこ焼き器は２台ありますが、最近はおうちで作らなくなりました。このたこまきは本物のたこ焼きに負けない美味しさを手軽に味わえるのが良いですね。オタフクソースさん、ごちそうさまでした～♪

副菜の一品目は「竹輪とエリンギの炒め物」です。


【材料（二人分）】
・竹輪（小）2本　　・エリンギ（大）1本　　・パプリカ（橙）1/4個
・お好みできぬさや5～6個

＜竹輪とエリンギの炒め物　調味料＞
・薄口醤油大さじ1/2　　・酒大さじ1　　・砂糖小さじ1

【下準備】
１．竹輪は斜め切り、エリンギとパプリカは細切りにします。
２．きぬさやは筋を取り、さっと下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切って
　　斜め切り（3分割）にします。

【作り方】
１．鍋に油を熱し、中火でエリンギを炒めます。エリンギに火が通れば、竹輪、パプリカ、
　　きぬさやを加えてさっと炒め合わせます。
２．全体に油がなじんだら、薄口醤油、酒、砂糖で味を調えます。さっと炒め合わせて
　　火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。


竹輪と冷蔵庫にある野菜、キノコを一緒に炒めたシンプルな副菜が出来上がりました～。あともう一品、何にしようかなぁ～という時や、おつまみ、お弁当のおかずにもおすすめです～♪

もう一品は「アジの干物ときゅうりの麺つゆしょうが和え」です。

うま味たっぷりのアジ（鯵）の干物を使った和え物のご紹介です～。味付けはかつお出汁のきいた「麺つゆ」にチューブタイプのおろししょうがを加えた合わせ調味料です。香ばしく焼き上げた干物のアジ、シャキッとしたきゅうりの食感を麺つゆとおろししょうがの風味が引き立ててお箸も進みます。干物で作る副菜、一度味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分】
・アジ（鯵）の干物1枚　　・きゅうり1/2本ぐらい　　・白煎り胡麻適量
　
＜アジときゅうりの麺つゆしょうが和え　合わせ調味料＞
・ハウスおろし生しょうが小さじ2ぐらい　　・麺つゆ大さじ1

【作り方】
１．アジの干物は魚焼きグリル、焼き網、レンジグリル等で火を通します。
　
２．アジの粗熱を取り、骨、小骨、頭、尾、尾びれ等を取り除き、身をほぐします。

３．ボウルに縦半分に切ってから斜め切りにしたきゅうり、アジ、白煎り胡麻を入れます。
　
４．＜アジときゅうりの麺つゆしょうが和え　合わせ調味料＞を加えて混ぜます。
　　しばらく置いて（10分ぐらい）味をなじませ、器に盛り付けて出来上がりです。


アジの干物ときゅうりの麺つゆしょうが和えが出来上がりました～。麺つゆとチューブタイプの調味料だけなので、カンタン、超速で一品出来上がります。干物や焼き魚が残ったときの和え物、おすすめですよ～♪

味付けに使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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