ソーセージと青梗菜の鶏がらスープ炒め＜超速で一品＞

ソーセージと卵は相性バッチリの組み合わせですが、今回は身近な野菜の青梗菜も加えて炒め物でいただきました～。手間のかからない食材、調味料は鶏がらスープ（顆粒）、酒、胡椒だけ、あっと言う間に一品作れます。ソーセージのうま味、炒り卵の優しい味わい、青梗菜のシャキッとした歯ざわりが楽しめる炒め物です。カンタン、超速で出来て、うま味もしっかり味わえますよ～♪

【材料（二人分）】
・お好みのソーセージ120ｇぐらい　　・青梗菜（大）1株　　・卵1個
　
＜ソーセージと青梗菜のさっぱり炒め　調味料＞
・鶏がらスープ（顆粒）ほんの少々　　・酒大さじ1　　・胡椒適量

【作り方】
１．青梗菜を食べやすい大きさに切ります。根元の部分は芯を残したまま8分割にします。
　
２．ソーセージは斜め切りにします。

３．ボウルか器に卵を割り入れ、溶き卵にします。フライパンに油を熱し、中火にして
　　溶き卵を入れてよく混ぜ、半熟状の炒り卵にして別皿に取ります。
　
４．フライパンをキレイにして油を熱し、中火でソーセージと青梗菜の茎の部分を炒めて
　　火を通します。

５．青梗菜の葉の部分を加えてさっと炒めます。
　
６．火を弱め、炒り卵を戻し入れます。鶏がらスープ（顆粒）、酒、胡椒で味を調えます。
　　強火でさっと炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。


鶏がらスープのうま味とコクで味わう炒め物が出来上がりました。相性の良い組み合わせの炒め物で、お箸も進みます～。身近な食材と調味料でカンタンに出来る一品です。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～。


青梗菜の茎の部分は芯を残して炒めると、盛り付けた際のバランスも良くなり、ボリューム感が出せます。炒り卵の黄と青梗菜の葉の緑が引き立つ料理に仕上がりました～♪

副菜の一品目は「トマトとりんごのサラダ＜粒マスタードドレットング＞」です。

【材料（二人分）】
・トマト１個　　・りんご1/4個　　・ブロッコリー小房で6個

＜粒マスタードドレッシング　調味料＞
・酢大さじ1と1/2　　・オリーブオイル大さじ1　・塩、胡椒ほんの少々
・ハウスつぶ入りマスタード小さじ1

【作り方】
１．ボウルか器に＜粒マスタードドレッシング　調味料＞の材料を入れて混ぜます。
２．トマトはお好みで湯むきして食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは下ゆで
　　して冷水に放ち、粗熱を取って水気を切ります。りんごは皮をむき、食べやすい
　　大きさに切ります。
３．器にトマト、ブロッコリー、りんごを盛り付け、＜マスタードドレッシング＞をかけて
　　出来上がりです。


これからが旬のりんごを使ったサラダが出来上がりました～。さわやかな風味とシャキッとした食感がマスタードドレッシングと合いますよ～。さっぱりした味わいがおすすめです～♪

ハウスつぶ入りマスタードはりんご酢とワインビネガーの風味を生かしたマイルドな辛さ。からし種の食感がアクセントです。無着色なので素材本来の色と風味が味わえます。風味豊かでつぶつぶ食感が楽しいスパイスです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」です。

もう一品は「ナスと豚こまのおろし生姜蒸し＜さわやか～♪＞」です。

ナスと豚肉は相性抜群の組み合わせですよね。今回は煮汁（お出汁と調味料）を少なめにして、おろししょうがを加えて蒸し煮でいただきました。豚こまは下ゆでして、余分な脂を落としてから調理しています。しょうがのさわやかな風味がナスと豚こまにじんわりしみてさっぱりした味わいです。トローと柔らかくなったナスがたまりません～♪

【材料（二人分)】
・ナス（小）3本　　・豚こま（豚こま切れ肉）120gぐらい　・お好みで長ねぎの細切り適量
・おろししょうが大さじ1
　
＜ナスと豚こまのおろししょうが蒸し　お出汁と調味料＞
・お出汁150㏄　・酒大さじ1　・薄口醤油大さじ1と1/2　・みりん大さじ1　・砂糖小さじ2

【下準備】
１．ナスを縦半分に切って斜め切りにします。水に10分ほど漬けてアクを取ります。
２．しょうがをすりおろします。しょうが汁もそのまま使います。
３．お好みで長ねぎ10ｃｍを縦半分に切ってから斜め細切りにします。

【作り方】
1．鍋に熱湯を沸かし、食べやすい大きさに切った豚こまを入れてさっと下ゆでして
　　ザルにあげ、水気を切って食べやすい大きさに切ります。
　
２．鍋をキレイにして＜ナスと豚こまのおろししょうが蒸し　お出汁と調味料＞を入れて
　　火にかけます。煮立てばナス、豚こま、おろししょうがとしょうが汁を入れて煮ます。

３．全体に丸く切って真ん中に穴を空けたクッキングシートをかけ、蒸し煮にします。
　
４．ナスが柔らかくなるまで弱火で蒸し煮にして火を止め、器に盛り付けます。お好みで
　　長ねぎの細切りを添えて出来上がりです。
　　味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。


おろししょうがの風味をきかせたナスと豚こまの蒸し煮が出来上がりました～。下ゆでした豚こまを使うと煮汁もキレイに仕上がり、すっきりした味わいになります。お出汁と調味料が均一にしみ込む蒸し煮、おすすめです～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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