鰹のたたきと豆腐のサラダ＜胡麻ポンしょうが風味＞

身近な刺身用の鰹（かつお）のたたきとヘルシーな豆腐を使った料理のご紹介です。うま味たっぷりのたたき、柔らかくてさっぱりした豆腐にポン酢、胡麻油、おろししょうが（チューブタイプ）を合わせた胡麻ポンしょうがドレットングをかけていただきました。鰹としょうがは相性抜群の組み合わせですが、胡麻ポンの風味も加わってお箸の進む一品です。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・刺身用の鰹のたたき200g位　　・豆腐（絹ごし、または木綿）小1丁
・お好みの野菜（今回はレタス、きゅうり、ミニトマト）　あればすだち2個
　
＜胡麻ポンしょうがドレッシング　調味料＞
・ポン酢醤油大さじ2　　・胡麻油小さじ2　・ハウスおろし生しょうが（チューブタイプ）小さじ2
・お好みですりおろしにんにく小さじ1/2

【下準備】
１．ボウルか器に＜胡麻ポンしょうがドレッシング　調味料＞を入れます。
　
２．全体を良く混ぜ合わせます。

【作り方】
１．キッチンペーパーで豆腐全体を包み、600Ｗの電子レンジで2分30秒加熱して、
　　粗熱が取れたら水気を切ります。
　
２．鰹のたたきは焼き目（皮目）を上にして、1cm位の厚さに切ります。切り揃えた
　　「たたき」の上から、塩少々を万遍なく振りかけ、手のひらで軽くたたきます。
　　そのまま3分位置きます。塩を少しふることで身がしまります。

３．お好みの野菜を用意します。きゅうりは細切り、ミニトマトは横半分に切りました。
　
４．器にレタスを敷き、キッチンペーパーで塩気をふき取った鰹のたたきをのせます。

５．ひと口ぐらいに切った豆腐、きゅうり、ミニトマト、すだちを盛り付けます。
　
６．＜胡麻ポンしょうがドレッシング＞を全体にかけて出来上がりです。


鰹のたたきと豆腐のサラダが出来上がりました～。刺身用の食材の中でもかなりお得感のある鰹のたたき、ヘルシーでさっぱりした豆腐の組み合わせは、身体にも家計にも優しい料理でおすすめです～。


ポン酢、胡麻油、おろししょうがで作るドレッシングの風味もしっかりした味です。野菜も摂れるサラダ仕立てでいただく「鰹のたたきと豆腐」、いつもと盛り付けがちょっと違うだけで美味しさも増しますよ～♪

ドレッシングに使ったハウス食品さんの「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。

副菜の一品目は「ほうれん草のナムル」です。


【材料（二人分）】
・ほうれん草1/2パック　　・白煎り胡麻適量　　・胡麻油小さじ1

＜ほうれん草の和風ナムル　調味料＞
・醤油小さじ1　　・砂糖小さじ1/2　　・塩ほんの少々

【作り方】
１．ほうれん草は熱湯でさっとゆでて冷水に放ち、粗熱が取れたら水気をしっかり
　　絞って5～6cm位の長さに切ります。
　
２．ボウルに水気を絞ったほうれん草を入れ、胡麻油を加えてよく混ぜます。
　　醤油、砂糖、塩、白煎り胡麻を加えて和え、器に盛り付けて出来上がりです。


ヘルシーなほうれん草をナムルでいただきました。おひたしと並んで定番の一つですが、栄養バランスを考えると外せない料理ですよね。胡麻の香りがきいて、さっぱりした味わいがおすすめです～♪

もう一品は「イカとお揚げのマヨサラダ＜カンタンに一品＞」です。

身近で便利な保存食品「イカ缶」使った副菜のご紹介です。柔らかくてうま味たっぷりのイカ缶にカリッと焼き上げたお揚げ（油揚げ）、きゅうりをマヨサラダでいただきました。イカのうま味のしみたタレにマヨネーズを加えて和えるだけでカンタンに一品作れます。お揚げの香ばしい食感もたまりまぜん～♪缶詰をアレンジするといろいろなバリエーションが楽しめますよ～♪

【材料（二人分）】
・味付けイカ缶1缶　　・お揚げ（油揚げ）1/2枚　　・きゅうり7～8ｃｍ
　
＜イカとお揚げのマヨサラダ　調味料＞
・マヨネーズ大さじ1と1/2位　・イカ缶のタレ（煮汁）小さじ2　・お好みで醤油ほんの少々

【作り方】
１．お揚げ（油揚げ）はフライパンで両面に焼き色を付け、拍子切りにします。
２．きゅうりは輪切りにして塩をふり、5～10分ほど置いて水気を絞ります。
３．ボウルにイカ、きゅうり、お揚げを入れ、＜イカとお揚げのマヨサラダ　調味料＞
　　を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。


市販のイカ缶を使ったマヨサラダが出来上がりました～。カンタンに出来て、イカの柔らかい食感とうま味が味わえます。お酒の肴としてもおすすめです～♪一度試してみて下さいね。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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