鶏むね肉とゴーヤのすり胡麻醤油和え

ヘルシーな鶏むね肉と旬のゴーヤで和え物を作りました～。味付けはすり胡麻、醤油、胡麻油、砂糖、顆粒の出汁を使った合わせ調味料です。レンジ調理した柔らかいむね肉、ほど良い苦味が美味しいゴーヤに胡麻醤油の風味がきいてさっぱりといただけます。身近な材料と調味料でカンタンに出来るのでおすすめです～♪

【材料（二人分）】
・鶏むね肉200ｇ　　・ゴーヤ1/2本位　　・酒大さじ1/2位　　・塩、胡椒適量
・あれば長ねぎの青い部分1本分　　・しょうがの薄切り4～5枚
　

＜鶏むね肉とゴーヤのすり胡麻醤油和え　調味料＞
・白煎り胡麻大さじ2　　・醤油大さじ1　　・胡麻油大さじ1　　・砂糖小さじ2
・顆粒の出汁小さじ1/2

【作り方】
１．鶏むね肉の両面に軽く、塩・胡椒をふり、酒大さじ1/2、あれば長ねぎの青い部分、
　　薄切りしょうがを加えてレンジスチーマー（または耐熱皿＋ラップ）で火を通します。
　　600Ｗの電子レンジならば２分30秒ぐらいで火が通ります。
　
２．ゴーヤは種を取り除き、縦半分にカットしてから3～4mm位の厚さに切ります。
　　塩を振って、少しおいてから水で軽く洗います。鍋に熱湯を沸かし、ゴーヤを
　　入れて１分ほど下ゆでし、冷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。

３．ボウルか器に＜鶏むね肉とゴーヤのすり胡麻醤油和え　調味料＞を入れて混ぜます。
　
４．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。

５．ゴーヤを加えます。
　
６．＜鶏むね肉とゴーヤのすり胡麻醤油和え　調味料＞を回し入れて全体を混ぜます。
　　器に盛り付けて出来上がりです。
　　

胡麻醤油の風味をきかせた和え物が出来上がりました～。暑くて食欲が無いときでも、お箸が進む一品です。副菜としても、またビールやお酒の肴にも合いますよ～♪少し冷やしていただくとさらに美味しいです。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
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