くずし豆腐としめじの煮物<さっぱり♪>

くずし豆腐としめじの煮物 大
身体に優しい絹ごし豆腐、しめじ、小松菜の煮物のご紹介です。味付けはお出汁と醤油ベースの和風味です。レンジでしっかり水切りをした豆腐に味がしみやすいよう、形をくずして煮ます。火の通りも早く、カンタン、時短で作れます。ヘルシーな食材のうま味、食感、さっぱりした味わいがおすすめの煮物、ぜひぜひ一度試してみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・絹ごし豆腐(小)1丁(350g位) ・しめじ100g  ・小松菜1/2パック
・水溶き片栗粉適量
くずし豆腐としめじの煮物 材料① くずし豆腐としめじの煮物 材料②
<くずし豆腐としめじの煮物 お出汁と調味料>
・お出汁400㏄  ・薄口醤油大さじ1と1/2 ・酒大さじ1 ・砂糖大さじ1/2

【下準備】
1.しめじは石ずきを切り落として小房に裂きます。
くずし豆腐としめじの煮物 【下準備】① くずし豆腐としめじの煮物 【下準備】②
2.小松菜は食べやすい6~7cmの長さに切り、茎と葉の部分に分けます。

【作り方】
1.キッチンペーパーで豆腐の全体を包み、600Wの電子レンジに2分30秒入れて
  加熱し、粗熱が取れたら水気を切ります。
くずし豆腐としめじの煮物 調理① くずし豆腐としめじの煮物 調理②
2.鍋に<くずし豆腐としめじの煮物 お出汁と調味料>を入れて中火で煮立て、
  煮立てばしめじを入れて火を通します。

3.豆腐をくずしながら入れます。小松菜の茎の部分も加えて煮ます。
くずし豆腐としめじの煮物 調理③ くずし豆腐としめじの煮物 調理④
4.豆腐に火が通れば小松菜の葉の部分を加えてさっと煮ます。

5.調味料の味がしみた水溶き片栗粉でゆるいトロミをつけます。
くずし豆腐としめじの煮物 調理⑤ くずし豆腐としめじの煮物 調理⑥
6.全体をさっと混ぜて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
  味付けは薄味なので、お好みの味に調えて下さい。

くずし豆腐としめじの煮物 B
和のお出汁の風味をきかせた、くずし豆腐としめじの煮物が出来上がりました~。豆腐、茸、青菜の優しい味わいで気持ちもホッと和む煮物です。さっぱりした味付けでお箸も進みますよ~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

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