一味おろしカツ丼＜ポン酢のさわやかな味わい＞

卵でとじたカツ丼、ソース味のカツ丼も大好きですが、夏場はさっぱりしたカツ丼も食べたいですよね。今回はサクサクッと揚げたカツに大根おろし、ポン酢醤油、一味唐がらしをのせていただきました。おろしポン酢のさわやかなタレと、うま味たっぷりのカツの相性が抜群です。さらにピリッとした辛味の一味が味を引き締め、夏場でもお箸が進みますよ～♪

【材料（二人分）】
・豚ロース肉（トンカツ用）2枚　　・塩、胡椒適量　　・丼用のご飯二人分
・大根5ｃｍ　　・キャベツの千切り適量　　・小麦粉、溶き玉子、パン粉適量
　
＜一味おろしカツ丼　調味料＞
・ハウス一味唐がらし適量　　・ポン酢醤油適量

【下準備】
１．豚ロース肉は脂と肉の間にある筋を３～４カ所切り、塩、胡椒をふります。
２．小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつけます。

【作り方】
１．大根おろし、キャベツの千切りを用意します。
　
２．カツは170度位の油温でカラッと揚げて油を切り、食べやすい大きさに切ります。

３．丼用の器にご飯を入れます
　
４．キャベツの千切りをのせます。

５．キャベツの上にカツをのせます。
　
６．カツの上に大根おろしをのせ、ポン酢醤油をかけます。一味唐がらしをふり、
　　大根おろし、ポン酢、一味唐がらしをさっと混ぜ合わせて出来上がりです。


夏仕様の一味おろしカツ丼が出来上がりました～。サクサク衣に包まれたカツ（豚ロース）のうま味、さっぱりしたおろしポン酢とご飯を一緒いただくとお箸が止まりません～（笑）


身近な食材と調味料で作るシンプルな丼ですが、奥深い味わいが楽しめます。夏バテ防止、疲労回復にもなる豚肉で元気も出ます♪いつもとひと味違うカツ丼を召し上がってみて下さいね～♪

ハウス食品さんの一味唐がらしは刺激的な辛さが特徴です。英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイスです。

副菜は「くずし豆腐としめじの煮物＜さっぱり♪＞」です。

身体に優しい絹ごし豆腐、しめじ、小松菜の煮物のご紹介です。味付けはお出汁と醤油ベースの和風味です。レンジでしっかり水切りをした豆腐に味がしみやすいよう、形をくずして煮ます。火の通りも早く、カンタン、時短で作れます。ヘルシーな食材のうま味、食感、さっぱりした味わいがおすすめの煮物、ぜひぜひ一度試してみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・絹ごし豆腐（小）1丁（350ｇ位）　・しめじ100ｇ　　・小松菜1/2パック
・水溶き片栗粉適量
　
＜くずし豆腐としめじの煮物　お出汁と調味料＞
・お出汁400㏄　　・薄口醤油大さじ1と1/2　・酒大さじ1　・砂糖大さじ1/2

【下準備】
１．しめじは石ずきを切り落として小房に裂きます。
　
２．小松菜は食べやすい6～7ｃｍの長さに切り、茎と葉の部分に分けます。

【作り方】
１．キッチンペーパーで豆腐の全体を包み、600Ｗの電子レンジに2分30秒入れて
　　加熱し、粗熱が取れたら水気を切ります。
　
２．鍋に＜くずし豆腐としめじの煮物　お出汁と調味料＞を入れて中火で煮立て、
　　煮立てばしめじを入れて火を通します。

３．豆腐をくずしながら入れます。小松菜の茎の部分も加えて煮ます。
　
４．豆腐に火が通れば小松菜の葉の部分を加えてさっと煮ます。

５．調味料の味がしみた水溶き片栗粉でゆるいトロミをつけます。
　
６．全体をさっと混ぜて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
　　味付けは薄味なので、お好みの味に調えて下さい。


和のお出汁の風味をきかせた、くずし豆腐としめじの煮物が出来上がりました～。豆腐、茸、青菜の優しい味わいで気持ちもホッと和む煮物です。さっぱりした味付けでお箸も進みますよ～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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