結びこんにゃくといんげんの柔らか煮＜うま味はさつま揚げ＞

ヘルシーで食感が美味しい結びこんにゃく（結びしらたき）、旬のいんげん、さつま揚げの３品で煮物を作りました～。結びこんにゃくは味がしみやすいので煮物にはもってこいの食材です。いんげん（三度豆）をくたくたになるまで柔らかく煮ると美味しいですよね。さつま揚げから出るうま味がこんにゃくといんげんにしみてほっこり♪カンタンに出来る和の味わいをぜひぜひ試してみて下さいね～。

【材料（二人分）】
・市販の結びこんにゃく（結びしらたき）5～6個　　・いんげん（三度豆）8～10本
・さつま揚げ（小）5～6個
　
＜結びこんにゃくといんげんの柔らか煮　お出汁と調味料＞
・お出汁400㏄　・酒大さじ1と1/2　・砂糖小さじ2　・薄口醤油大さじ1

【作り方】
１．いんげんは熱湯でさっと下ゆでして冷水に取り、粗熱が取りたら食べやすい
　　長さに切ります。
　
２．さつま揚げは斜め半分に切ります。

３．鍋に＜結びこんにゃくといんげんのやわらか煮　お出汁と調味料＞と入れ、
　　煮立てば結びこんにゃく、いんげん、さつま揚げを入れて弱火で煮ます。
　
４．いんげんが柔らかくなれば煮汁を全体に回しかけて火を止めます。器に
　　盛り付け、煮汁も少しかけて出来上がりです。


結びこんにゃく、いんげん、さつま揚げの柔らか煮が出来上がりました～。さつま揚げのうま味がしみた具材の美味しさがたまりません～♪盛夏の時期は粗熱が取れたら少し冷やして召し上がっても美味しいですよ～。


身体に優しい食材ばかりなのでもどなたにも召し上がっていただけると思います。特に夏のいんげん（三度豆）は甘みもしっかりしているのでおすすめです。くたくたになるまで煮たいんげんの美味しさを味わってみて下さいね～♪

副菜の一品目は「ほうれん草と炒り卵の炒め物」です。


【材料（二人分）】
・ほうれん草1/4パック（50ｇ）位　・ベーコン1枚　・パプリカ（赤）1/8個 ・卵1個
　
＜ほうれん草と炒り卵の炒め物　調味料＞
・酒大さじ1　　・薄口醤油小さじ1　　・塩・胡椒適量

【下準備】
１．水洗いしたほうれん草は熱湯でさっと下ゆでしてから冷水に取り、粗熱が取れたら
　　水気をしっかり切り、4～5cm位の食べやすい長さに切ります。
２．ベーコンはひと口大、パプリカは細切りにします。
３．卵はよく溶きほぐしておきます。

【作り方】
１．フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて中火でよく混ぜ、半熟状の炒り卵にします。
　　火が通れば別皿に取り出します
２．フライパンをキレイにして油を熱しベーコンを炒めます。
３．ほうれん草とパプリカを加えてさっと炒め合わせ、酒、薄口醤油、塩・胡椒で味を調
　　えます。全体に調味料の味がしみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。


ほうれん草と炒り卵の炒め物ガ出来上がりました～。ベーコンを加えているのでうま味もあります。また彩り良く仕上げるため、パプリカ（赤）もプラスしました。身体に優しいヘルシーな副菜、おすすめです～♪

もう一品は「トマトとみょうがのサラダ＜さっぱりドレッシング＞」です。

旬のトマト、みょうが、きゅうりの３品で夏野菜のサラダをいただきました。ドレッシングは酢、胡麻油、薄口醤油、胡椒で作るさっぱり味です。甘酸っぱいトマトに夏野菜の美味しさを加えたこの時期ならではの一品が出来上がりました。具材とドレッシングの相性も良く、味わい深い野菜料理です。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・トマト1個　　・みょうが1個　　・きゅうり1/3本
　
＜さっぱりドレッシング　調味料＞
・胡麻油大さじ1　・酢大さじ2　・薄口醤油小さじ2　・胡椒適量

【下準備】
ボウルか器に＜さつぱりドレッシング　調味料＞を入れて混ぜます。

【作り方】
１．お好みでトマトは湯むきします。
　
２．みょうがは千切り、きゅうりは細切りにします。
３．サラダ用の器にトマト、みょうが、きゅうりを盛り付け、ドレッシングをかけて
　　出来上がりです。


甘みを増してきたトマト、さわやかな香りのみょうが、歯応えの良いきゅうりを一緒に味わうサラダが出来上がりました～。胡麻油の風味がきいたさっぱり系のドレッシングでお箸も進みます～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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