ナスとカラフル野菜のサラダ<さっぱり♪>

ナスサラダ 大
これからが旬のナス(茄子)をオリーブオイルでソテーし、カラフル野菜と一緒にサラダでいただきました。ドレッシングは市販の青じそノンオイルドレッシングです。ナスを焼くと甘みが出ます。オリーブオイルのコクと風味がしみたナスはサラダでも美味しく召し上がれます。お好みの具材と一緒にサラダで味わってみて下さいね~♪

【材料と調味料(二人分)】
・ナス(小)1個  ・お好みのサラダ食材(レタス・きゅうり・ラディッシュ・アスパラ等)

<ドレッシング>
・お好みのドレッシング(今回は市販の青じそノンオイルドレッシング)適量

【作り方】
1.ナスは食べやすい幅の輪切りにします。水に5分さらしてアクを取り、水気を切ります。
  フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスが柔らかくなるまで炒めて火を通します。
2.お好みのサラダ食材を用意します。
3.器に野菜を盛り付け、粗熱を取ったナスをのせます。お好みのドレッシングをかけて
  出来上がりです。 

ナスサラダ B
カラフル野菜と柔らかいナスのサラダが出来上がりました~。いつものサラダに旬の食材が加わると楽しいですよね。ナスはアレンジしやすい食材なので、焼いたり、揚げたり、レンジで調理したりして、サラダでも召し上がってみて下さいね~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

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