ベーコンと九条ねぎの塩味炒め＜炒り卵もプラス＞

うま味のあるベーコン、甘味の強い九条ねぎで炒め物を作りました。ふんわりした炒り卵も加え、優しい食感が味わえます。味付けはベーコンと鶏がらスープ（顆粒）の塩分をいかしたさっぱり仕立てです。ベーコンと九条ねぎの美味しさをほど良い塩加減がしっかり引き立て、ご飯に合う炒め物です。九条ねぎに代えて青ねぎ（またはわけぎ）でも美味しく召し上がれます。ぜひぜひ、ベーコン、炒り卵と組み合わせてみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・ベーコン3枚　　・九条ねぎ（または青ねぎ、わけぎ）2～4本位　　・卵2個
　
＜ベーコンと九条ねぎの炒め物　調味料＞
・中華の鶏がらスープ（顆粒）適量　　・胡椒適量適量

【下準備】
１．九条ねぎは斜め切りにして、青い部分と白い部分に分けます。
　
２．ベーコンはひと口位の拍子切りにします。

【作り方】
１．ボウルに卵を割り入れ、溶き卵にします。
　
２．フライパンに油を熱し、溶き卵を入れてかき混ぜ、半熟状になれぱ別皿に取ります。

３．フライパンをキレイにして油を熱し、ベーコンと青ねぎの白い部分を入れて炒めます。
　
４．ベーコンに火が通れば青ねぎの青い部分を加えて炒め合わせます。

５．青ねぎがしんなりしてきたら、炒り卵を戻し入れます。
　
６．鶏がらスープ（顆粒）、胡椒で味を調えます。さっと炒め合わせて火を止め、器に
　　盛り付けて出来上がりです。


ベーコン、九条ねぎ、炒り卵の塩味炒めが出来上がりました。口あたりが優しく、甘みのある九条ねぎを炒めると甘みが一層増します。ベーコンのうま味と一緒にいただく炒り卵もたまりません～♪


元々ベーコンと卵は相性抜群の組み合わせです。これにビタミンＣやカルシウムたっぷりの九条ねぎ（青ねぎ）を加えるとヘルシーな炒め物に仕上がります。カンタンに出来て、うま味もたっぷり味わえますよ～♪

副菜の一品目は「ローストビーフとカイワレのサラダ」です。

【材料（二人分）】
・切り落としローストビーフ（もも肉）80～100g位　　・玉ねぎ1/4個
・カイワレ1/2パック　　・おろし生姜適量　　・ポン酢醤油適量

【作り方】
１．カイワレは根元を切り、半分に切ります。
２．玉ねぎは薄切りにして、冷水にさらしてシャキとさせてから水気を切ります。
３．器に玉ねぎ、カイワレ、ローストビーフを盛り付けます。おろし生姜を添え、
　　ポン酢醤油をかけて出来上がりです。


市販の切り落としローストビーフ（もも肉）を使ったサラダが出来上がりました～。カンタンにさっと出来るのがうれしい一品です♪しょうがとポン酢でさっぱりと召し上がれますよ～♪

もう一品は「ちくわときゅうりの酢の物＜みょうが添え＞」です。

５月も下旬に入り、店頭にはスーパーの青果売場にはみょうが（茗荷）がたくさん並んでいます。さわやかな香り、シャキッとした食感が味わえる季節になってきました。ちくわのうま味、さっぱりしたきゅうりと一緒にいただくとお箸も進みます。身近な食材と組み合わせてみょうがの風味を味わって下さいね～。おすすめの副菜です～♪

【材料（二人分）】
・みょうが1個　　・ちくわ2本　　・きゅうり1/2本位
　
＜ちくわときゅうりの酢の物　合わせ酢調味料＞
・酢大さじ1と1/2　・出汁大さじ1　・薄口醤油小さじ1　・砂糖小さじ1　・塩ほんの少々

【作り方】
１．ちくわは５㎜幅位の輪切りにします。
　　きゅうりは輪切りにして塩少々をふり、しんなりすれば水気を絞ります。
　　みょうがは縦半分に切ってから斜め細切りにします。
　
２．ボウルにみょうが。ちくわ、きゅうりを入れ、＜ちくわときゅうりの酢の物
　　合わせ酢調味料＞を入れて混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。


風味豊かな酢の物が出来上がりました～。カンタンにあっと言う間にできる酢の物です。副菜としても、またお酒の肴にも合いますよ～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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