春キャベツとしめじのオイスターソース炒め

柔らかい春キャベツ、香りの良いしめじ、さらに冷蔵庫にある身近な食材を加えた野菜炒めを作りました。彩りを良くするため、炒り卵もプラスしています。味付けは鶏がらスープと中華のオイスターソースです。仕上げに水溶き片栗粉でトロミをつけました。具沢山の野菜炒めで栄養バランスもバッチリです。お箸の進むカラフル野菜炒め、おすすめです～♪

【材料（二人分）】
・春キャベツ1/8個　　・しめじ1/4パック　　・卵1個
・あとはお好みでもやし、にんじん、パプリカなど適量　　・水溶き片栗粉適量
　

＜オイスターソース炒め　調味料＞
・酒大さじ1　　・水大さじ2　　・顆粒の鶏がらスープ小さじ1/2　　・醤油小さじ1
・オイスターソース大さじ1/2　　・塩、胡椒少々

【下準備】
１．野菜は食べやすい大きさに切ります。しめじは石づきを取り、小房に裂きます。
２．卵は器に割り入れ、よく溶きほぐしておきます。

【作り方】
１．フライパンに油を熱し、溶き卵を入れてよく混ぜ、半熟状の炒り卵にします。
　　火が通れば別皿に取り出します
２．フライパンをキレイにしてから、再度油を熱し、野菜を炒めます。
３．野菜に火が通れば、＜オイスターソース炒め　調味料＞を加え、炒り卵を戻し
　　入れて強火で炒め合わせます。
４．＜水溶き片栗粉＞を入れてトロミをつけ、さっと混ぜ合わせてから火を止め、
　　器に盛り付けて出来上がりです。調味料はお好みの味に調えて下さい。


野菜炒めをオイスターソースで仕上げるとうま味とコクが出ます。ひと手間かかりますが、炒り卵を加えると彩りがぐっとアップします♪野菜たっぷりで栄養バランスも良いのでおすすめです～。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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