旬の柔らかい生わかめ、お揚げ（油揚げ）、きゅうりを使って、さっぱりした梅肉和を作りました。ほど良い酸味の梅肉とわかめの相性もバッチリです～。カリッと焼いたお揚げがアクセントになり、食感も楽しめます。さわやかな梅肉の風味と磯の香りがぴったり合いますよ～♪この時期ならではの生わかめを味わってみて下さいね～。
【材料（二人分）】
・生わかめ80ｇ位 ・お揚げ（油揚げ）1/2枚 ・きゅうり1/3本
＜梅肉和え 梅干しと調味料＞
・梅干し（小）2個（中サイズなら1個） ・お出汁大さじ1 ・醤油小さじ1 ・酒大さじ1/2
【作り方】
１．梅干の種を取り、皮と梅肉を粗みじん切りにして包丁の刃で細かくたたきます。
２．フライパンに油は入れずに熱し、お揚げの両面をカリッと焼いて拍子切りにします。
３．きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにし、塩ほんの少々（分量外）をふって
しばらく置きます。しんなりしてきたら固く水気を絞ります。
４．器に梅肉とお出汁、醤油、酒を入れて混ぜます。
５．ボウルにザク切りにした生わかめ、お揚げ、きゅうりを入れます。
６．梅肉和えの調味料を加えて全体を混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。
梅肉はチューブタイプの梅肉でも美味しく召し上がれます。
磯のほのかな香りがする生わかめの梅肉和えが出来上がりました～。カリッカリッのお揚げのうま味もたまりません。食感と風味のバランスが取れた一品です。お酒の肴にもおすすめです～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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