厚揚げと鶏もも肉の煮物＜うま味たっぷり＞

鶏もも肉を炒め、お出汁で煮てから厚揚げと玉ねぎを加えた煮物のご紹介です～。鶏肉を炒めることでうま味を閉じ込め、厚揚げと玉ねぎにうま味がじんわりとしみていきます。柔らかく煮上がった玉ねぎの甘味もたまりません～。身近な食材と調味料で作る優しい味わいの一品です。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめです～♪

【材料（二人分）】
・厚揚げ１個　　・鶏もも肉（大）1/2枚（120～140ｇ位）　　・玉ねぎ（中）1個
・お好みできぬさや5～6個　　・鶏肉の下味として塩、胡椒適量
　
＜厚揚げと鶏もも肉の煮物　お出汁と調味料＞
・お出汁400㏄　　・酒大さじ2　　・みりん大さじ1　　・砂糖大さじ1
・薄口醤油大さじ1　　・濃口醤油大さじ1

【下準備】
１．厚揚げはひと口、玉ねぎは縦半分に切り、繊維と逆方向に１ｃｍ幅位に切ります。
　　今回の厚揚げは具材入りの五目厚揚げを使用しています。
　
２．鶏もも肉はひと口大位に切ります。きぬさやはさっと下ゆでしておきます。

【作り方】
１．鍋に油を熱し、軽く塩、胡椒をした鶏もも肉を入れて炒め、焼き色を付けます。
　　鶏肉から出た脂をキッチンペーパーでふき取ります。
　
２．＜厚揚げと鶏もも肉の炒め煮　お出汁と調味料＞を加えて鶏肉を煮ます。

３．鶏肉に火が通れば玉ねぎを加えて煮ます。
　
４．厚揚げを加えて煮ます。

５．具材にお出汁と調味料の味がしっかりしみたら火を止めます。
　
６．器に盛り付け、お好みできぬさやをちらして出来上がりです。
　　味付けは薄味なので、お好みに合わせて調えて下さい。


厚揚げと鶏もも肉の炒め煮が出来上がりました～。甘辛いお出汁と鶏もも肉のうま味がしみた厚揚げ、柔らかい玉ねぎの美味しさが味わえます。ヘルシーな具材で身体にも優しく、お箸の進む一品です～♪


鶏もも肉を最初に炒めることでうま味を閉じ込め、煮崩れることもありません。ひと手間かかりますが、しっかりした味わいの煮物に仕上がります。ぜひぜひ、優しい味わいを召し上がってみて下さいね～♪

野菜料理の一品目は「ハムと新玉ねぎのマヨサラダ」です。

【材料（二人分）】
・ハム2～3枚　　・新玉ねぎ1/2個　　・きゅうり1/3本

＜マヨドレッシング　調味料＞
・酢大さじ1　　・オリーブオイル大さじ1 　・マヨネーズ大さじ1と1/2　　
・塩、あらびきブラックペパー適量

【作り方】
１．器かボウルに＜マヨドレッシング＞の調味料を入れて混ぜます。
２．新玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、シャキとさせて水気を切ります。
３．ハムときゅうりは拍子切りにします。
４．ボウルにハム、新玉ねぎ、きゅうりを入れ、マヨドレッシングを加えて混ぜます。
　　器に盛り付け出来上がりです。


旬の新玉ねぎのシャキシャキ感が美味しいですよね。うま味のあるハムと組み合わせたサラダでいただきました。マヨネーズと相性の良いハムがアクセントになって、お箸の進むサラダが出来上がりました～♪

もう一品目は「ほうれん草とソーセージのペパーソテー」です。

ビタミンたっぷりのほうれん草とソーセージの二品で作るシンプルな炒め物です。味付けはこれ一本でペパー（胡椒）の風味が味わえる、ハウス食品さんの香りソルト＜4種のペパーミックス＞を使いました。炒めると甘味を増すヘルシーなほうれん草、うま味のあるソーセージは相性も抜群です。キリッとしたペパーの風味がきいた炒め物は元気も出ますよ～♪

【材料（二人分）】
・ほうれん草1/2パック位　　・ソーセージ3～4本

＜ほうれん草とソーセージのペパーソテー　調味料＞
・ハウス食品さんの香りソルト＜4種のペパーミックス＞適量

【作り方】
１．水洗いしたほうれん草は熱湯で下ゆでしてから冷水に放ち、粗熱が取れたら
　　水気をしっかり絞って5～6cm位の食べやすい長さに切ります。
　
２．ソーセージは食べやすい大きさの斜め切りにします。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、ほうれん草とソーセージを炒めて火を通します。
　
４．香りソルト＜4種のペパーミックス＞で味を調え、さっと炒め合わせて火を止めます。
　　器に盛り付けて出来上がりです。


ほうれん草とソーセージのペパーソテーが出来上がりました～。食材は二つ、調味料は一つだけで作るカンタン、時短の一品です。ペパーの風味がしっかりきいて、お箸も進みます。ヘルシーで身体にも優しい副菜、おすすめです～♪

ハウス食品さんの香りソルト＜4種のペパーミックス＞は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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