牛こまのしぐれ煮＜生姜の風味たっぷり＞

生姜の風味をたっぷりきかせたしぐれ煮（時雨煮）は熱々の白ご飯にぴったりのおかずですよね。今回は家計に優しい牛肉のこま切れ肉（牛こま）を使って作りました～。牛こまをお出汁や醤油などの調味料、千切りにした生姜と一緒に煮て甘辛味に仕上げます。牛肉のうま味がしっかり味わえる一品です。お酒の肴、お弁当のおかずにもおすすめです～♪

【材料（二人分）】
・牛こま切れ肉（牛こま）150g位　・生姜1片（20g位）　・お好みでスナップエンドウ2個
　
＜牛こまのしぐれ煮　お出汁と調味料＞
・お出汁100ｃｃ　・砂糖大さじ2　・醤油大さじ2　・酒大さじ2　・みりん大さじ1

【下準備】
１．牛こまはひと口大位の食べやすい大きさに切ります。
　　生姜は皮をむいて千切りにします。

【作り方】
１．．鍋に＜牛こまのしぐれ煮　お出汁と調味料＞を入れて火にかけ、煮立てば
　　牛肉を入れて煮ます。アクが出れば小まめに取ります。
　
２．アクが出なくなれば生姜の千切りを入れて煮ます。

３．煮汁がほぼ無くなり、全体に味がしみたら火を止めます。
　
４．器に盛りつけ、お好みで下ゆでしたスナップエンドウを添えて出来上がりです。
　　味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。


牛こまのしぐれ煮が出来上がりました～。牛肉と生姜の風味がほのかに漂い、食欲をそそります～。しっとりした甘辛い味付けで、ご飯の友、お酒の肴、お弁当のおかずにおすすめです。牛こまのしぐれ煮、一度味わってみて下さい～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　↑家庭料理のブログランキングに参加中です♪

↑レシピブログに参加中です♪

毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。