ターサイ（ターツァイ）とベーコンの炒め物

近くのスーパーで小ぶりのターサイ（搨菜）を発見♪ターサイは白菜や青梗菜の仲間で、中国料理に良く使われる冬野菜です。青梗菜よりもクセがないと言われ、炒め物にぴったりの野菜です。今回はベーコンと一緒に炒めました。ベーコンのうま味がしみた柔らかいターサイの美味しさが味わえます。ターサイを見かけたら、ぜひ一度味わってみて下さいね。おすすめです～♪

【材料（二人分）】
・ターサイ適量　　・ベーコン２枚（または豚の薄切り肉80ｇ位）
　
＜ターサイとベーコンの炒め物　調味料＞
・酒大さじ1　　・塩、胡椒適量

【作り方】
１．ターサイの根元を切り落とし、食べやすい長さ（5～6ｃｍ）に切ります。
　
２．フライパンに油を熱し、ベーコンを炒めて香り付けし、ベーコンは別皿に取ります。

３．ベーコンを炒めた油でターサイの茎の部分、葉の順に炒めます。
　
４．ターサイに油がなじんだらベーコンを戻しいれ、酒、塩、胡椒で味を調えます。
　　ベーコンの塩分があるので、塩は控えめにして下さい。さっと炒め合わせて火を
　　止め、器に盛り付けて出来上がりです。


ベーコンのうま味がしみたターサイの炒め物が出来上がりました～。普通のターサイは直径30㎝にもなるので、スーパーではあまり見かけませんが、最近は品種改良で小ぶりのターサイが登場しているのかも知れません。青梗菜より葉の部分が多く、クセもなくて柔らかいです。ぜひ一度味わってみて下さいね～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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