鶏手羽元の赤色唐揚げ<パプリカ風味>

鶏手羽元の赤唐揚げパプリカ風味 大
うま味とコラーゲンがたっぷりの鶏手羽元の唐揚げを作りました~。いつもの下味+鮮やかな赤色のパプリカ<パウダー>をまぶしてからカラリと揚げました。パプリカ<パウダー>には辛みがないので、小さなお子様も安心です。赤い色合いは食欲をそそります。お好みの鶏肉、または白身魚を使って赤色の唐揚げを味わってみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・鶏手羽元4~6本  ・お好みの付け合せ野菜
鶏手羽元の赤唐揚げパプリカ風味 材料  鶏手羽元の赤唐揚げパプリカ風味 調味料
<鶏手羽元の赤色唐揚げ 調味料>
・酒大さじ1  ・塩、胡椒適量  ・ハウス本きざみ粗切り生しょうが小さじ1
・GABANパプリカ<パウダー>適量  ・片栗粉大さじ3

【作り方】
1.鶏手羽元は常温に戻し、水気をふき取ります。
  皮目に1箇所包丁を入れ(2cm幅位)、火の通りと身離れを良くします。
鶏手羽元の赤唐揚げパプリカ風味 調理① 鶏手羽元の赤唐揚げパプリカ風味 調理②
2.ボウルに鶏手羽元と<鶏手羽元の赤色唐揚げ 調味料>を入れます。
  赤い色を出すにはパプリカを大目にふって下さいね。

3.全体をよく混ぜ合わせます。10~15分位漬け込むと味がほど良くしみます。
鶏手羽元の赤唐揚げパプリカ風味 調理③ 鶏手羽元の赤唐揚げパプリカ風味 調理④
4.170度位の中温で、鶏手羽元をカラリと揚げます。

5.油をしっかり切ります。
鶏手羽元の赤唐揚げパプリカ風味 調理⑤ 鶏手羽元の赤唐揚げパプリカ風味 調理⑥
6.器に付け合せの野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。今回は手羽元を
  使いましたが、手羽先、手羽中、もも肉、むね肉でも美味しく召し上がれます。

鶏手羽元の赤唐揚げパプリカ風味 拡大
鮮やかな赤い色合いが食欲をそそる鶏手羽元の赤色唐揚げが出来上がりました~。うま味、コラーゲンがたっぷりで、食べ始めるともう止まりません~(笑)カラッと揚がった鶏手羽元、お酒にもぴったりの一品です~♪

鶏手羽元の赤唐揚げパプリカ風味 B
いつもの唐揚げの下味にパプリカ<パウダー>を加え、あとは揚げるだけでカンタンに美味しい唐揚げが出来上がります。お弁当におかずには鶏のもも肉がおすすめです。ぜひぜひ、スパイスの風味と色合いを楽しんで下さいね~♪

GABANパプリカ<パウダー>は辛味がほとんどなく、やや甘酸っぱい香りとほのかな苦みが特徴です。鮮やかな赤色はグラタンやポテトサラダなどの彩りアクセントになります。パプリカの色素は油溶性なので、油を使う料理に加えると色が鮮やかに出ます。
GABANパプリカ<パウダー> 説明用写真 ハウス本きざみ粗切り生しょうが 説明用写真
下味に使ったハウス食品さんの【本きざみ】粗切り生しょうがは粗く大きくきざんだしょうがのシャキシャキ食感が味わえる、のっけて食べる薬味です。しょうが焼きなどの調理用としても使えます。辛さひかえめ、無着色です♪

野菜料理の一品目は「菜の花とクルミのおひたし」です。
菜の花胡桃 大
【材料(二人分)】
・菜の花1/2束  ・クルミ(胡桃)10g位

<菜の花とクルミのおひたし 調味料>
・お出汁大さじ1  ・薄口醤油大さじ1/2  ・みりん大さじ1/2  ・塩ほんの少々

【作り方】
1.菜の花は食べやすい長さに切り、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでます。
  ゆでたら冷水に取り、水気をしっかり絞ります。クルミ(胡桃)は粗みじん
  切りにします。
菜の花胡桃 材料① 菜の花胡桃 材料②
2.ボウルに菜の花、クルミを入れ、<菜の花のクルミ和え 調味料>を加え
  て混ぜます。器に盛り付けて出来上がりです。

菜の花胡桃 B
旬の菜の花とヘルシーなクルミをおひたしでいただきました~。ほろ苦さが何とも美味しい菜の花、栄養たっぷりのクルミ、さっぱりした味わいが楽しめますよ~♪

もう一品の野菜料理は「わかめときゅうりの胡麻マヨ和え」です。
胡麻マヨわかめ 大
身体に優しいわかめ、身近な食材のきゅうり、にんじんを使った和え物のご紹介です~。味付けの調味料はねり胡麻、マヨネーズ、醤油です。磯の香りが漂う旬の春わかめ(生わかめ)は柔らかくて美味しいですよね。ねり胡麻とマヨネーズのコクがきいた、風味豊かな副菜です。この時期ならではの春わかめ、お箸も進みます~♪

【材料(二人分)】
・生わかめ(または乾燥わかめ)適量  ・きゅうり10cm位  ・にんじん5cm

<わかめときゅうりの胡麻マヨ和え 調味料>
・ねり胡麻小さじ2  ・マヨネーズ大さじ2  ・醤油小さじ1

【作り方】
1.きゅうりとにんじんを小口切りにして、塩少々をふり、しんなりすれば水気を
  絞ります。
胡麻マヨわかめ 調理① 胡麻マヨわかめ 調理②
2.器に<わかめときゅうりの胡麻マヨ和え 調味料>を入れて混ぜます。
3.生わかめならばそのままザク切り、乾燥わかめならば水で戻してから水気を切り、
  長い場合はザク切りにします。ボウルにわかめ、きゅうり、にんじんを入れます。
胡麻マヨわかめ 調理③ 胡麻マヨわかめ 調理④
4.<わかめときゅうりの胡麻マヨ和え 調味料>を加えて混ぜ、器に盛りつけて出来
  上がりです。

胡麻マヨわかめ B
定番のきゅうりとわかめの酢の物も大好きですが、今回は胡麻マヨの和え物でいただきました。香り、コク、うま味の味わえる副菜です。いつもとひと味違う一品が出来上がりました~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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コメント

マロンまろん

おはようございます(≧▽≦)

ととと鶏肉!
赤色唐揚げの赤はパプリカなんですね。
美味しそう♡
わかめときゅうりの酢の物もいいですけど、たまには胡麻マヨ和えもいいですね。

ryuji_s1

syu♪さん
おはようございます
鶏手羽元の赤色唐揚げ
綺麗な色の唐揚げ
おいしそうです

菜の花とクルミのおひたし
クルミの風味最高ですね
「わかめときゅうりの胡麻マヨ和え
素晴らしいお料理献立
ありがとうございます。

マロンまろんさん

おはようございます~☆
マロンまろんさん、おはようございます~。

鶏手羽にいつもの下味をつけ、赤のパプリカ<パウダー>をまぶして揚げました。
鮮やかな色合いがついて食欲をそそります♪
おすすめの唐揚げが出来上がりました~。

胡麻の風味をきかせた胡麻マヨ和えもいけますよ~。
磯の香りと胡麻マヨのコクを味わえました~♪

ryuji_s1さん

おはようございます。
ryuji_s1さん、おはようございます~。
コメント、ありがとうございました。
今日もおおきに~です。

パプリカ<パウダー>を使った唐揚げを作りました。
赤の色合いもきれいに出て、カリッとした食感と手羽のうま味が味わえました。
機会があれば、ぜひ一度召し上がってみて下さいね。

副菜の二品もおすすめです。
旬の野菜とわかめで元気も出ます。

今日は暖かくなりそうです。
良い一日をお過ごし下さいね。
こちらこそ、いつもありがとうございます。

もも

菜の花
ですね~♪
今日の名古屋はすごく暖かで
とうとう春ね~という感じです。

菜の花が旬な今日この頃ですね~
買ってきます(笑)

ももさん

おはようございます。
ももさん、おはようございます。
昨日はコメント、ありがとうございました。

明日からいよいよ3月、菜の花の季節になりましたね。
ほろ苦い菜の花、大好きです。
おひたし、ナムル、和え物、炒め物、パスタ、何でも使えて旬の味わいそのものです。

ぜひぜひ美味しい菜の花を召し上がって下さいね。

今週も頑張りましょう~♪
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Author:syu♪
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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