豚バラ厚揚げ大根の煮物＜うま味じんわり＞

豚バラ肉の薄切りを熱湯で下ゆでして脂分を取ってから大根、厚揚げと一緒に煮物でいただきました。みずみずしくて柔らかい大根と豚バラ肉の相性はもう絶妙です～。今回はさっぱりした厚揚げも加えました。お出汁と調味料のしみた煮物はほっこりしますよね。うま味たっぷりのおすすめの煮物が出来上がりました～♪

【材料（二人分）】
・大根10㎝位　　・豚バラ肉の薄切り150ｇ　　・厚揚げ1/2個
・お好みで青ねぎ（または万能ねぎ）の小口切り適量　　

＜豚バラ厚揚げ大根の煮物　お出汁と調味料＞
・お出汁3カップ（600㏄）　　・薄口醤油大さじ2　　・みりん大さじ1　　・酒大さじ2
・砂糖大さじ1/2

【作り方】
１．豚バラ肉を食べやすい長さに切り、熱湯で下ゆでして別皿に取ります。

２．食べやすい形と大きさに切った大根は米のとぎ汁（またはお米をお茶パック
　　に入れて）10分位下ゆでして流水で洗い、米ぬかをキレイに流します。
　　鍋に＜豚バラ厚揚げ大根の煮物　お出汁と調味料＞を入れて火にかけます。
　　煮立てば大根を入れて柔らかくなるまで10～15分ほど煮ます。

３．ひと口大に切った厚揚げ、豚バラ肉を加えて10分ほど煮ます。アクが出れば
　　取り、じっくりうま味をしみ込ませます。

４．全体に味がしみたら火を止め、器に盛り付けます。お好みで青ねぎ（または万能ねぎ）を
　　添えて出来上がりです。味付は薄味です。お好みに合わせて調えて下さい。


豚バラ厚揚げ大根の煮物が出来上がりました～。豚バラ肉と厚揚げのうま味、トローと柔らかく煮上がった大根の美味しさがしっかり味わえます。ご飯、お酒にもぴったりです。ぜひ一度試してみて下さいね～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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