中華の定番、チンジャオロース（青椒肉絲）と焼きそば（炒麺）を組み合わせた料理のご紹介です～。パリパリに中華麺を焼き上げ、麺の上に身近な豚こま（豚こま切れ肉）を使ったチンジャオロースをかけました。具材は中華麺、豚こま、ピーマン、筍の水煮の四品だけなのでカンタンに出来上がります。パリパリの麺と具材がしっかりからんで、いつもとひと味違う食感と味わいが楽しめますよ～♪
【材料（二人分）】
・焼きそば用の中華麺2玉 ・豚こま（豚こま切れ肉）120g位
・ピーマン4～5個 ・筍の水煮1/2個 ・水溶き片栗粉適量
＜豚こまチンジャオロース焼きそば 調味料＞
・水大さじ2 ・鶏がらスープ（顆粒）少々 ・オイスターソース大さじ1
・醤油大さじ1/2 ・酒大さじ1 ・砂糖小さじ1
＜豚こま 下味調味料＞
・酒小さじ1 ・醤油小さじ1 ・胡麻油小さじ1 ・片栗粉大さじ1
【下準備】
１．細切りにした豚こまをボウルに入れ、下味調味料を加えて混ぜます。
２．ピーマン、筍の水煮は細切りにします。
３．器かボウルに＜豚こまチンジャオロース焼きそば 調味料＞を入れて混ぜます。
【作り方】
１．焼きそば用の中華麺をレンジに入れて1分～1分半位加熱します。フライパンに
油を熱し、レンジから取り出した中華麺をほぐして焼きます。焼き色が付けば裏
返して、反対面も焼き色をつけ、パリパリにして器に盛り付けます。
２．フライパンをキレイにして油を熱し、豚こまを炒めて火を通し、別皿に取ります。
３．フライパンをキレイにして油を熱し、ピーマン、筍の水煮を強火でさっと炒めます。
４．豚こまを戻し入れて炒め合わせます。
５．火を弱め、＜豚こまチンジャオロース焼きそば 調味料＞を回し入れます。火を
強火にして全体を炒め合わせ、水溶き片栗粉で弱いトロミをつけて火を止めます。
６．焼きそばの上に、チンジャオロースをかけて出来上がりです。
お肉は牛こま（牛細切れ肉）でも美味しく召し上がれます。
豚こまチンジャオロース焼きそば（炒麺）が出来上がりました～。中華麺、肉、ピーマン、筍の水煮だけの少ない具材で作れるのがうれしい一品です。時間のない方は市販のチンジャオロースの合わせ調味料を使えばさらにカンタンに出来上がりますよ～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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