焼きねぎと青梗菜のスープ＜中華風の野菜スープ＞

焼いて甘みを増した長ねぎ、ヘルシーな青梗菜とにんじんで中華風のスープを作りました～。鶏がらスープのうま味とコクでじんわり煮込む野菜が絶妙です。焼きねぎを用意するひと手間がかかりますが、出来上がった優しい味わいのスープはやはり格別の味わいです。寒い季節にいただく野菜スープは身体も温まります～♪

【材料（二人分）】
・長ねぎ2/3本　　・青梗菜（小）1株　　・にんじん4ｃｍ位　　・水溶き片栗粉適量

＜焼きねぎと青梗菜のスープ　水と調味料＞
・水500ｃｃ　　・顆粒の鶏がらスープ小さじ1と1/2
・酒大さじ1　　・薄口醤油大さじ1/2　　・胡麻油少々　・塩、胡椒少々

【作り方】
１．スープに入れる野菜を用意します。長ねぎは4ｃｍ位の長さの筒切り、青梗菜と
　　にんじんを食べやすい大きさに切ります。
　
２．フライパンに油を少量熱し、長ねぎを入れて両面に焼き色をつけて火を通します。
３．鍋に＜焼きねぎと青梗菜のスープ　水と調味料＞、青梗菜の茎に近い部分、
　　にんじんを入れて煮立て、煮立てば弱火して火を通します。
　
４．青梗菜の葉の部分、焼きねぎを加えてさっと煮ます。水溶き片栗粉を入れて
　　トロミを付け、ひと煮立ちさせて火を止め、器に注いで出来上がりです。


さっぱりした中華風の野菜スープが出来上がりました～。甘味のある焼きねぎ、クセのない青梗菜の優しい味わいがおすすめです。ぜひぜひ一度試してみて下さいね～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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