オールスパイスバター醤油ソースのポークソテー

いつものバター醤油に万能調味料のオールスパイスを加えたソースのご紹介です～。豚肉本来のうま味が味わえる豚ロース肉をソテーし、シナモン、クローブ、ナツメグのな香り合わせ持つオールスパイスを加えたソースをかけていただきました。コクのあるバター醤油をオールスパイスがさらに引き立ててくれます。いつもとひと味違う風味豊かなソースでポークソテー（トンテキ）を召し上がってみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・豚ロース肉2枚　　・塩、胡椒、小麦粉適量　　・お好みの付け合わせ野菜
　
＜オースパイスバター醤油ソース　調味料＞
・バター大さじ1　　・オリーブオイル大さじ1　　・醤油大さじ1　　・みりん大さじ1
・GABANオールスパイス＜パウダー＞適量

【下準備】
１．豚ロース肉を室温に戻します。豚ロース肉は脂と肉の間にある筋を３～４カ所切り、
　　塩、胡椒をふって、小麦粉をまんべんなくまぶします。
　
２．フライパンに油を熱し、余分な粉をはたいた豚肉を焼いて火を通します。

【作り方】
１．焼き上げた豚ロース肉をお好みでひと口位の削ぎ切りにして付け合わせ野菜と一緒
　　に器に盛り付けます。
　
２．ソースを作ります。フライパンをキレイにして弱火でバターとオリーブオイルを熱します。
３．醤油とみりんを加えて混ぜます。
　
４．オールスパイスを適量加えます。
５．全体を混ぜ合わせ、煮つめ過ぎないようにして火を止めます。
　
６．豚ロース肉にソースをかけて出来上がりです。
　　使うお肉は豚肩ロース、豚ヒレ、鶏もも肉、ステーキ用の牛肉でもＯＫです。


うま味のある豚ロース肉に、バター醤油とオールスパイスの風味を組み合わせソースでいただくポークソテーが出来上がりました～。深い味わいのソースで、ご飯にも合いますよ～♪


豚ロースの少し淡泊な味わいに、風味豊かなオールスパイスバター醤油ソースがぴったり合います。 万能スパイスのオールスパイスをぜひぜひ活用してみて下さいね～。

ＧＡＢＡＮオールスパイス＜パウダー＞は複数をミックスしたスパイスではなく単一植物です。シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りを持ち、肉料理、サラダドレッシング、さらに焼き菓子、ジャムなど、用途が広いスパイスです。 別名：ヒャクミコショウ（百味胡椒）、ピメント、ジャマイカペッパーとも呼ばれます。

副菜の一品目は「ちくわのカレー炒め」です。

【材料（二人分）】
・ちくわ2～3本　　・玉ねぎ1/4個　　・お好みできぬさや2本

＜ちくわのカレー炒め　調味料＞
・カレー粉小さじ2　　・酒大さじ1/2　　・水大さじ1　　・醤油小さじ1

【作り方】
１．ちくわは斜め切り、玉ねぎは薄切りにします。
　　きぬさやは筋を取り、熱湯でさっと下ゆでして冷水に放ち、水気を切ります。
２．手鍋かフライパンに油を熱し、ちくわと玉ねぎを炒めます
３．玉ねぎがしんなりしたらカレー粉を加えて混ぜ合わせます。酒と水加えて
　　全体に味を馴染ませ、最後に醤油を入れて味を調え、器に盛り付けます。
　　お好みできぬさやを添えて出来上がりです。


ちくわと玉ねぎをさっと炒め、カレー粉などの調味料で味を調えるだけのスピードメニューです～。スパイシーな風味でお箸も進みます～。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめです～♪

もう一品は「カイワレとポテトチップスのサラダ」です。

ほど良い辛味が美味しいカイワレ（カイワレ大根）、スナック菓子の代表「ポテトチップス（ポテチ）」を使ってサラダを作りました～。ドレッシングは麺つゆ、オリーブオイル、マヨネーズ、荒挽きブラックペッパーです。サクサクしたポテチの食感、ちょっとピリ辛でコクのあるドレッシングの相性もぴったり♪ポテチのサラダ、おすすめです～☆

【材料（二人分）】
・カイワレ1/2パック　　・お好みの味のポテチチップス適量
　
＜麺つゆマヨペッパードレッシング　調味料＞
・麺つゆ大さじ1　　・オリーブオイル大さじ1　　・マヨネーズ大さじ1と1/2
・ＧＡＢＡＮブラックペッパー荒挽き適量

【作り方】
1．器かボウルに＜麺つゆペッパードレッシング　調味料＞を入れて混ぜます。
　
２．カイワレは根元を切り、さらに半分に切って冷水にさらし、シャキとさせて水気を切ります。
３．器にカイワレ、粗く砕いたポテチチップスを盛り付けます。
　
４．麺つゆマヨペッパードレッシングをかけて出来上がりです。


カイワレとポテトチップスのサラダが出来上がりました～。荒挽きペッパーの風味をきかせたドレッシングが味を引き締めてくれます。ポテトチップス、お好みの野菜を組み合わせて一度召し上がってみて下さいね～♪

ＧＡＢＡＮブラックペッパー荒挽は「香り」と「辛味」にこだわったスパイスです。肉料理をはじめ、胡椒(ペッパー)の香りと辛味を生かした本物の味が楽しめます。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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