お餅の揚げ出し風＜風味豊かな柔らかさ＞

豆腐を揚げてうま味を楽しむ揚げ出し豆腐ですが、今回はお餅を使って風味豊かな一品に仕上げました。お餅をカラッと素揚げし、熱々のお出汁をくぐらすと口の中でトローと溶け出す美味しさが味わえます。お出汁のうま味をまとった揚げ出し餅、絶品です～♪さっぱりした大根おろしとの相性もバッチリです～。

【材料　（二人分）】
・お餅2個　　・お好みで大根おろし、柚子皮、きぬさやなど

＜揚げ出し　お出汁と調味料＞
・お出汁200ｃｃ　　・みりん大さじ１　　・醤油大さじ１　　・塩ほんの少々

【作り方】
１．お餅は半分に切ります。
　
２．１７０度位の油温でお餅をカラッと揚げ、油を切ります。
３．鍋に＜揚げ出し＞のお出汁と調味料を入れ煮立て、揚げ出しのつゆを作ります。
　　※揚げ出しのつゆは市販の麺つゆを利用してもＯＫです。
　
４．揚げたお餅を揚げ出しのつゆの入った鍋に入れ、煮立てば火を止めます。器に
　　盛り付け、大根おろし、柚子皮、きぬさやを盛り付けます。つゆを適量かけて出
　　来上がりです。つゆの味付けは薄味です。お好みで調えて下さいね。


お餅の揚げ出し風が出来上がりました～。柔らかいお餅につゆのうま味が加わり、もう絶妙の味わいです。お餅の優しい味が口の中に広がります。一度試してみて下さいね～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
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