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さっぱり♪オニオンソースでチキンステーキ

さっぱり♪オニオンソースdeチキンステーキ
夏場の暑い日はパワーをつけたいという気持ちはあるものの、なかなか食欲がわかない方も
多いと思います。そのような時のメイン料理として、すりおろした玉ねぎを使って「あっさり♪
オニオンソース」でいただくチキンステーキを作りました。チキン、ポーク、ビーフ、肉類には
何でも使える万能ソースです。

【さっぱり♪オニオンソース】
・すりおろしした玉ねぎ 大さじ4~5
・酢 大さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・濃口醤油 大さじ3

鍋に「すりおろした玉ねぎ」と調味料を入れ、ひと煮すれば出来上がりです。
濃い味を控えたい方は醤油の量を調整して下さいね。
お好みで、すりおろしたニンニクを少し加えても美味しくいただけます♪

オニオンソース 拡大
皮をパリパリに香ばしく焼いたチキンステーキに、オニオンソースをたっぷりとかけて
お召し上り下さい。ご飯との相性もぴったりです♪





野菜料理の一品目はナムルです。
今回は小松菜とにんじんで作りました。
小松菜ナムル(青)
小松菜とにんじんをさっと茹でて冷水に取り、水気をよく切ってから
食べやすい長さに切って<ナムルの調味料>と合えます。

冷めても美味しくいただけるので、手の空いたときに準備できます。
小松菜だと水気が出ないので、お弁当にも向いていますね♪
<ナムルの調味料>
・白すりごま大さじ1  ・薄口醤油小さじ1  ・塩ほんの少々 ・胡麻油小さじ1




もう一品の野菜料理は「ゴーヤの明太マネーズ合え」です。
ゴーヤ明太マヨ
さっと下茹でしたゴーヤに、ほぐした明太子とマヨネーズで合えるだけ。
もっと苦味を、という方は茹でずにそのまま使って下さいね。

ゴーヤの苦みと、明太子のピリ辛感が食欲をそそりますね。
お酒の友としてもGoodです♪




本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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コメント

イヴまま♡

さっき一緒にPCを覗き込んでいた息子が
「これ、うまそーー!」ですって。
作ってあげなきゃ
でも、玉ねぎをするのが苦手な私。
涙がーーーっ!です。(@_@;)

イヴまま♡さん

オニオンソース♪
イヴまま♡さん、おはようございます。
早速のコメントありがとうございました♪

お子様のメッセージ、励みになります。
本当にありがとうございます。

確かに玉ねぎによっては強烈に涙、涙ですよね・・・・。
フードプロセッサーがあればと、思いつつ、
我が家はおろし金ですりおろしています(涙)。

オニオンソースでいただくソテー、ステーキはシンプルな料理ですが、
この時期はあっさりといただけると思います。

ぜひ作ってみて下さいね♪

いつもありがとうございます☆

スタッフM

これすごく美味しそうです!

チキンをカリカリに焼くのがうまくできないんですが、
中まで火を通しながらも
焦がさず 皮をカリカリにする極意を教えて下さい!!

スタッフMさん

カリカリ(パリパリ)のチキンステーキ☆
スタッフMさん、こんにちは。
コメント、ありがとうございました♪

チキン(鶏もも肉)をステーキやソテーにする際、皮面をカリカリ
(パリパリ)に焼き上げる方法ですが、我が家では、粉(小麦粉、
片栗粉等)は振らずに焼きます。

1.フライパンに油は敷かず、鶏肉の皮の部分から入れて、
  中火で炒め始めます。

2.皮面がフライパンにずっとあたり続けないよう、ゆり動かしながら
  焼いて下さいね。あたり続けると皮面が焦げる確立が高くなります。

3.自然に鶏皮から脂が出てきます。
  キッチンペーパーで脂をこまめに取り除きなながら、
  カリカリ(パリパリ)になるまで、炒め揚げていく感じです。

4.皮の部分が黄金色になったら返して、反対面(肉の面)を焼きます。
  このときの火加減は弱火で大丈夫です。

5.焼ければキッチンペーパーにのせて余計な脂を切ります。

これで皮面がカリカリ(パリパリ)のチキンステーキになると思います。
ぜひ試してみて下さいね。

いつもありがとうございます♪
今後ともよろしくお願いします。

nanami☆

こんばんわ~
syu♪さんのみょうがの天ぷらをみて
さっそく残っているみょうがで天ぷらをした昨晩でした。

今日はゴーヤを頂いたので 何にして食べたらいいかな~?と思っていましたら
めんたいこ!と このような組あわせが。。。。。。(驚)

毎日暑くて料理する気が無くなりますが
こうして 手元にある食材が活かせるレシピが
こちらにあるので とても楽しいです。
明日!さっそく作ってみますね。

madameゆか

_〆(。。)メモメモ…
_〆(。。)メモメモ…_〆(。。)メモメモ…

暑い時にはお酢を身体が求めまぁ~~す♪
全国1位の暑さでも・・・
【食欲が落ちる】という文字が私の辞書には抜け落ちています(^_^;)

-

管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます

nanami☆さん

みょうがとゴーヤ
nanami☆さん、おはようございます。
昨夜はコメントありがとうございました♪

みょうがの天ぷら、早速作られたのですね☆
いつもありがとうございます。

お~、ゴーヤもですか♪すごい偶然ですね。
ぜひ明太マヨネーズも試してみて下さい。

みょうがもゴーヤも今一番美味しい時期なので、
いっぱい料理が作りたくなります。

まだまだいろいろとアップしていきますね。
少しでも参考にしていただければうれしいです☆

今日も素敵な一日となりますように☆

madameゆかさん

お酢をきかせて♪
madameゆかさん、おはようございます。
昨夜はコメントありがとうございました♪

全国一位の暑さのなかで、食欲が落ちていないって
健康、元気の証ですね♪
いっぱい食べて下さいね。

暑い日のメニューとして「わさびドレッシング」でいただく
夏野菜のサラダを作りました♪

酢を少し多めに入れて、さっぱりといただいて下さいね☆

ツーンとくるわさび・・・・、コメントを書いていて、
お寿司の「ツーン巻き」が食べたくなりました(笑)。

今日も素敵に一日となりますように☆

かほ

はじめまして
はじめまして(^^)

チキンステーキのソースを検索していてたどり着きました!

昨日のバレンタインに旦那へ作ってあげたら、
『このソース、今まで外で食べた中でダントツでうまい!!うちでこんなの食べられるなんて!』

と、うまいうまいと連呼していました(^^)v

私も大好き!
これからもこのレシピ使わせていただきます(^^♪

かほさん

コメント、ありがとうございました♪
かほさん、はじめまして。
ご丁寧にコメント、ありがとうございました♪

オニオンソースを作られたのですね♪
ブログを見つけていただいたうえに、ソースを作られて、
コメントまでいたたいて感激です~。

ご主人様にも喜んでいただけたようで何よりです。
良かったです☆

オニオンソースはチキン、ポーク、ビーフとステーキには何でも使えます。
また今日の和風おろしステーキもさっぱりしていますから、
機会があれば試してみて下さいね~♪

今後ともよろしくお願いします。
本日は本当にありがとうございました(感謝~♪)

藤井未央

はじめまして。アウトドアメディア「CAMP HACK」のライターです。「バーベキューソース」特集記事にてこちらの魅力的なお写真を是非使用させていただければと思います。ご都合悪い場合は削除いたしますのでご連絡いただければ幸いです。info@spacekey.co.jp
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syu♪

Author:syu♪
ご訪問ありがとうございます。

横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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