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鶏皮のはちみつ生姜焼き

鶏皮しょうが 大
コラーゲンがたっぷり含まれる鶏皮をカリッと焼き上げ、余分な脂を落としてから生姜焼きでいただきました。今回のタレは砂糖に代えてはちみつを使いました。はちみつを加えることで、マイルドでコクのある生姜焼きが味わえます。鶏皮と甘辛の生姜焼きのタレ、相性バッチリです~。お酒の進む一品が出来上がりました~♪

【材料(一人分)】
・鶏皮3~4枚  ・玉ねぎ1/4個  ・いんげん3~4本

<鶏皮のはちみつ生姜焼き タレ調味料>
・醤油大さじ1と1/2  ・酒大さじ1と1/2  ・みりん大さじ1  ・はちみつ大さじ1/2
・すりおろし生姜大さじ1

【作り方】
1.ボウルか器に<鶏皮のしょうが焼き 合わせ調味料>を入れて混ぜます。
鶏皮しょうが 調理① 鶏皮しょうが 調理②
2.フライパンに油は入れずに鶏皮を入れ、中火で皮目から焼きます。に鶏皮から脂が
  出てきます。キッチンペーパーでこまめに脂を取りながらカリカリになるまで焼きます。
  鶏皮の脂を切って、食べやすい大きさに切ります。
3.フライパンをキレイにして油を熱し、鶏皮、薄切りの玉ねぎ、下ゆでしたいんげんを
  炒めます。
鶏皮しょうが 調理③ 鶏皮しょうが 調理④
4.玉ねぎがしんなりしてきたら、<鶏皮のはちみつ生姜焼き タレ調味料>を入れます。
  全体を炒め合わせ、調味料の味がからめば火を止めます。付け合せの野菜と一緒に
  盛り付けて出来上がりです。

  生姜焼きのタレの味付けはお好みで調整して下さい。

鶏皮しょうが B
生姜の香り、はちみつのコクが引き立つ鶏皮の炒め物が出来上がりました~。カリカリに焼いた鶏皮にタレがからんでしっとりしています。一緒に炒めた玉ねぎも甘辛で美味しいです~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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