FC2ブログ

スイスチャードのナムル<カラフルな彩りが楽しめます>

スイスチャード 大
鎌倉に撮影に行った息子が鎌倉市農協連即売所(通称:レンバイ)でスイスチャードを買ってきてくれました。スイスチャードは赤色、黄色、桃色など、茎の色がカラフルなホウレンソウの仲間です。通年栽培可能なことからフダンソウ(不断草)とも呼ばれます。香りはほうれん草と変わらず、栄養価の高い野菜です。彩りをいかしてさっぱりしたナムルでいただきました~♪

【材料(三人分)】
・スイスチャード1パック(1パックに赤2本、桃2本、黄4本の計8本入っていました)
・胡麻油小さじ1  ・白煎り胡麻適量
スイスチャード 材料① スイスチャード 材料②
<スイスチャードのナムル 調味料>
・薄口醤油小さじ1  ・砂糖小さじ1/2  ・塩ほんの少々

【作り方】
1.スイスチャードは熱湯で2~3分ゆでて冷水に放ち、水気をしっかり絞ってから
  食べやすい5~6cm位の長さに切ります。普通のほうれん草よりしっかりした
  固さがあるので、長めの時間ゆでて下さい。
スイスチャード 調理① スイスチャード 調理②
2.ボウルにスイスチャードを入れ、胡麻油を加えて混ぜます。
3.白煎り胡麻を加え、醤油、砂糖、塩で味を調えます。
スイスチャード 調理③ スイスチャード 調理④
4.器に盛り付けて出来上がりです。

スイスチャード 拡大
彩りが鮮やかなスイスチャードのナムルが出来上がりました。β-カロテン、ビタミンB1、カルシウム、鉄分などが豊富で、とてもヘルシーな一品です。胡麻油の風味をきかせて、さっぱりといただけますよ~。

スイスチャード B
スイスチャードは青臭さやクセが無いので、いろいろな料理に使えます。サラダには不向きですが、ホウレン草と同じように和え物、炒め物、煮物でいただけます。ベビーリーフに入っている赤い茎の野菜はスイスチャードの幼葉ですよ~。

もう一品の副菜は「厚揚げの白菜の煮物」です。
白菜の煮物 大
【材料 (二人分)】
・厚揚げ(大)1/2個  ・白菜1/8株位

<厚揚げと白菜の煮物 お出汁と調味料>
・お出汁300㏄  ・酒大さじ1と1/2  ・砂糖大さじ1/2  ・薄口醤油大さじ1と1/2

【作り方】
1.白菜は食べやすい大きさに切ります。
  油抜きをした厚揚げは、拍子切りにします。
2.鍋に<厚揚げと白菜の煮物 お出汁と調味料>を入れ、厚揚げと白菜を
  入れて白菜が柔らかくなるまで煮ます。
3.全体に味がしみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

白菜の煮物 B
厚揚げと白菜の煮物が出来上がりました~。厚揚げのうま味が白菜に加わり、くたくたに柔らかく煮た白菜の美味しさを楽しめる一品です。ヘルシーで優しい味わいの煮物、おすすめです~♪

メインは「親子丼」です。
親子丼 B
家庭料理の定番の一つ、親子丼を作りました~。甘辛のお出汁で煮た鶏もも肉にふんわりした卵、もうみんな大好きな優しい味わいの丼ですよね。うま味とコクのある鶏もも肉のしっかりした味わい、甘味のある玉ねぎがたまりません。材料もシンプルで、身体にも優しく、元気の出る丼が出来上がりました~♪

【材料(二人分)】
・鶏もも肉100g位  ・玉ねぎ(中)1/2個  ・卵3~4個
・お好みで青ねぎ、または三つ葉適量  ・丼用のご飯二人分
親子丼 材料① 親子丼 材料②
<親子丼 お出汁と調味料>
・お出汁200cc ・みりん大さじ2 ・酒大さじ1 ・砂糖大さじ1/2 ・醤油大さじ2

【作り方】
1.鶏もも肉はひと口位に切ります。
親子丼 調理① 親子丼 調理②
2.玉ねぎは薄切りにします。今回は青ねぎを細切りしました。
3.鍋に<親子丼 お出汁と調味料>を入れます。
親子丼 調理③ 親子丼 調理④
4.ボウルに卵を割り入れ、溶き卵を用意します。
5.<親子丼 お出汁と調味料>を煮立て、鶏もも肉と玉ねぎを入れて煮ます。アクが
  出れば小まめに取ります。
親子丼 調理⑤ 親子丼 調理⑥
6.丼にご飯を盛ります。
  鶏肉に火が通れば火加減を弱火にして卵の3/4を全体にまわしかけるように入れます。
  1分ほどそのまま火にかけます。続いて残りの1/4の卵を後から加え、そのまま30秒
  ほど火にかけてから火を止めます。蓋をして1分待ちます。卵と煮汁を半量ずつ、ご飯
  にのせます。お好みで青ねぎ、三つ葉を添えて出来上がりです。

親子丼 大
ふんわり卵の優しい味わいの「親子丼」が出来上がりました~。卵を二回に分けて入れるとふんわり感が出ます。じんわりとした美味しさが味わえますよ~♪一度試してみて下さいね。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
                 ↑家庭料理のブログランキングに参加中です♪
毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。
スポンサーサイト



コメント

ryuji_s1

syu♪さん
おはようございます
スイスチャードのナムル
いろと゜りが 綺麗で素敵なお料理ですね
手の締めますね
厚揚げの白菜の煮物
親子丼
素敵なお料理
献立
いつも
ありがとうございます

ryuji_s1さん

こんにちは~。
ryuji_s1さん、こんにちは~。
コメント、ありがとうございました。
今日も感謝です。

息子が買ってきてくれたスイスチャードをナムルでいただきました。
カラフルな彩りで、目でも味わえる野菜です。
味はほうれん草と一緒で、炒めても美味しく召し上がれます。
ぜひ一度味わってみて下さいね~。

今日も良い一日をゆっくりお過ごし下さいね。
いつも本当にありがとうございます。
非公開コメント

プロフィール

syu♪

Author:syu♪
ご訪問ありがとうございます。

横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

家庭料理人気ブログランキングに
参加中です♪

↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪

レシピブログに参加中です♪

検索フォーム

カレンダー

08 | 2020/09 | 10
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -

最新コメント

最新トラックバック

カウンター

スパイス大使2014に選ばれました

スパイス大使2015に選ばれました

スパイス大使2016に選ばれました

スパイス大使2017に選ばれました

ブロとも申請フォーム

ブログレシピ 人気レシピTOP5

家庭料理ブログランキング