ピーマンをさっと炒め、おじゃこ（ちりめんじゃこ）、お出汁、調味料を加えて炒め煮でいただきました～。シンプルな料理ですが、炒めて苦味が柔らいだピーマンにおじゃこのうま味が加わり、お箸の進む一品です。ビタミン、カルシウムも摂れて、栄養バランスばっちりです～。ぜひぜひ、ピーマンの美味しさを味わってみて下さいね～♪
【材料（二人分）】
・ピーマン4個 ・おじゃこ（ちりめんじゃこ）大さじ2
＜ピーマンとおじゃこの炒め煮 お出汁と調味料＞
・お出汁大さじ1 ・酒大さじ1 ・砂糖大さじ1 ・薄口醤油大さじ1/2
【作り方】
１．種を取ったピーマンは食べやすい大きさの縦切りにします。
おじゃこ（ちりめんじゃこ）は熱湯を回しかけ、塩抜きをします。
２．鍋に胡麻油を熱し、ピーマンを炒めます。しんなりしてきたら、お出汁、酒、砂糖、
薄口醤油とおじゃこを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にして火を止めます。器に
盛り付けて出来上がりです。
おじゃこから出るうま味がほど良くしみた「ピーマンとおじゃこの炒め煮」が出来上がりました～。副菜、お酒の肴、お弁当のおかずにもおすすめですよ～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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