蛇腹きゅうりのピリ辛漬け

甘っ酸っぱくって、そして少し辛くって、蛇腹きゅうりのピリ辛漬けです。

手軽でシンプルですが、でも美味しくいただける副菜。
「そういえばこんなもんあったなあ～・・・」的な再発見の楽しさが料理にはありますね。

【材料と調味料】
・きゅうり3本

・醤油　大さじ2
・酢　大さじ2
・砂糖　小さじ1
・胡麻油　小さじ1
・唐辛子（輪切り）1/2本（お好みで）

【作り方】
①調味料（漬け汁）は鍋に入れて火を入れます。
②きゅうり3本に塩少々を振って板ずりし、斜めに細かく切り込みを入れます。
　そのまま裏返し、同じ角度で切り込みを入れ、蛇腹にしたきゅうりを2㎝幅の輪切りにします。
③熱いままの調味料に漬け込みます。

１～２時間で美味しくいただけますよ！

お酒のおつまみにも、ご飯、お弁当のおともにも。
お箸が進む一品ですね(＾▽＾)/



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