きゅうりとしらす干しの新生姜和え

シャキッとしたきゅうり、甘みのあるしらす干しを新生姜の甘酢漬けと一緒に和え物（酢の物）でいただきました。自家製の新生姜の甘酢漬けはくせが無く、自然の味が楽しめるのでアレンジもしやすいです。今回のように酢の物感覚で召し上がるのもおすすめです。簡単に出来て、さっぱりした味わいは暑い日もお箸が進みますよ～♪

【材料（二人分）】
・きゅうり1/2本　　・しらす干し適量　　・新生姜の甘酢漬け適量

＜きゅうりとしらす干しの新生姜和え　調味料＞
・新生姜の甘酢漬けの甘酢大さじ1

【作り方】
１．は縦半分にしたきゅうりを斜め切りにします。塩少々（分量外）をふり、しばらく
　　置いて水気を絞ります。新生姜の甘酢漬けは拍子切りにします。
２．ボウルにしらす干し、きゅうり、新生姜の甘酢漬けを入れ、甘酢漬けの甘酢を
　　加えて和えます。器に盛りつけて出来上がりです。


新生姜の優しい風味と食感を加えた和え物（酢の物）が出来上がりました～。きゅうりとしらす干しとの相性もバッチリです。

新生姜の甘酢漬けの作り方はこちらです。

＜基本の甘酢　調味料＞
・酢150㏄　　・砂糖大さじ4　　・塩小さじ2
手鍋に＜基本の甘酢　調味料＞を入れ、ひと煮立ちさせます。

【作り方】
１．新生姜は洗ってから薄皮を取り、薄くスライスします。
　
２．スライスした新生姜に塩少々を振ってしばらく置きます。
３．鍋に熱湯を沸かし、新生姜を2～3分ゆでます。
　
４．ゆでた新生姜はザルに取って水気を切り、熱いうちに＜基本の甘酢＞に漬けます。少し時間が経つときれいなピンク色になります。いろいろな料理に使えますよ～。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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