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豚こまレタスの柚子こしょう炒飯<さわやか風味>

豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 大
家計に優しい豚こま切れ肉、シャキッとしたレタスを使って久しぶりにチャーハン(炒飯)を作りました~。味付けはさわやかな辛みが持ち味の柚子こしょうです。ピリッとくる柚子こしょうの風味がきいたチャーハンは暑い日も不思議とスプーンが進みます。さっぱり感があり、いつもとひと味違う夏の炒飯、おすすめです~♪お好みの具材で味わってみて下さいね。

【材料(二人分)】
・ご飯二杯分 ・豚こま切れ肉(80~100g位)  ・レタスの葉3枚位  ・長ねぎ15cm位
・卵1個
豚こまレタスの柚子こしょう炒飯① 材料 豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 材料②
<豚こまレタスの柚子こしょうチャーハン 味付け調味料>
・ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう小さじ1
・酒大さじ1 ・塩、胡椒適量  ・醤油少々 ・鶏がらスープ(顆粒)ほんの少々

【下準備】
1.豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 【下準備】① 豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 【下準備】②
2.レタスはひと口大にちぎり、冷水に放ちシャキとさせて水気を切ります。
3.長ねぎはみじん切りにします。
豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 【下準備】③ 豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 【下準備】④
4.卵は溶き卵にします。
5.冷たいご飯を使う場合はレンジで温め、水分を飛ばしておきます。

【作り方】
1.フライパンに油を熱し、豚こま切れ肉を炒めて火を通し、別皿に取り出します。
豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 調理① 豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 調理②
2.フライパンをキレイにして油を熱し、溶き卵を加えて半熟状にします。
3.ご飯を加えて炒め合わせます。
豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 調理③ 豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 調理④
4.豚こま切れ肉を戻し入れ、長ねぎを加えて強火で炒めます。
5.全体に油がなじんで、ご飯がパラパラになってきたら火を弱め、酒、醤油、塩、
  胡椒、鶏がらスープ(顆粒)、柚子こしょうで味を調えます。
豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 調理⑤ 豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 調理⑥
6.最後に水気を切ったレタスを加え、強火でさっと炒め合わせて火を止めます。
  器に盛り付けて出来上がりです。

豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 拡大
ピリッとくる柚子胡椒の風味がきいたチャーハンが出来上がりました~。パラパラに炒めたご飯、豚こま切れ肉の旨み、シャキッとしたレタスの食感がさわやかに口の中に広がります♪

豚こまレタスの柚子こしょう炒飯 B
シンプルな具材で作ったチャーハンですが、レタスを加えると彩り良く仕上がり暑くても食欲をそそります~。お好みの具材で味わう「柚子こしょうチャーハン(炒飯)」、夏のおすすめです~♪
ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう 写真
ハウス食品さんの【本きざみ】粗切り柚子こしょうは塩味がひかえめなので、薬味としてたっぷりのせても食べられます。

野菜料理は「トマトと夏野菜のサラダ」です。
トマト&枝豆 大
旬のトマトに、枝豆、みょうが、きゅうりの夏野菜を胡麻風味のドレッシングで和えてのせました。甘酸っぱいトマトに夏野菜の美味しさを全部加えたこの時期ならではのサラダです。胡麻油、オリーブオイル、酢で作ったドレッシングとの相性も良く、味わい深い野菜料理が出来上がりました~♪

【材料(二人分)】
・トマト1個  ・枝豆適量  ・きゅうり1/3本  ・みょうが1個
トマト&枝豆 材料 トマト&枝豆 ドレッシング
<胡麻風味ドレッシング 調味料>
・胡麻油大さじ1/2 ・オリーブオイル大さじ1と1/2 ・酢大さじ1 ・塩、胡椒適量

【下準備】
ボウルか器に<胡麻風味ドレッシング 調味料>を入れて混ぜます。

【作り方】
1.枝豆は熱湯で5~6分ほど塩ゆでして、粗熱を取り、さやから豆を出して粗く
  みじん切りにします。きゅうりは5mm幅位の銀杏切り、みょうがは細切りにします。
トマト&枝豆 調理① トマト&枝豆 調理②
2.ボウルに枝豆、きゅうり、みょうがを入れ、<胡麻風味ドレッシング 調味料>を
  入れて混ぜます。
3.トマトはひと口位の食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。
トマト&枝豆 調理③ トマト&枝豆 調理④
4.トマトの上に2で作った野菜とドレッシングを添えて出来上がりです。

トマト&枝豆 B
トマトの上に、さっぱりした塩ゆでの枝豆、歯応えの良いきゅうり、香りとシャキッとした食感のみょうがと夏野菜のオンパレードサラダが出来上がりました~。枝豆は栄養価が高く、身体に優しい食材です。チャーハンにぴったりのヘルシーサラダが出来上がりました~。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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