えのき茸のホタテ煮<つるんとした食感と旨み>

えのき茸とホタテフレークの煮物 大
身近なきのこの一つ、えのき茸をお出汁、ホタテ(フレーク)、ホタテりの水煮の煮汁と一緒にさっと煮ました。しんなりと煮たえのき茸のつるんとした食感、ホタテから出る旨みで味わいも最高です~。シンプルなえのき茸の煮物が出来上がりました~。おすすめの一品です。

【材料(二人分)】
・えのき茸(大)1袋  ・ホタテ水煮(フレーク)レトルト1パック、または缶詰(小)1缶
・お好みで三つ葉適量

<えのき茸のホタテ煮 お出汁と調味料>
・お出汁200㏄位  ・ホタテの水煮の煮汁40g  ・酒大さじ1
・薄口醤油大さじ1/2  ・みりん大さじ1  ・砂糖小さじ1

【作り方】
1.えのき茸は石づきを切り、半分に切ります。
えのき茸とホタテフレークの煮物 調理①材料 えのき茸とホタテフレークの煮物 調理②
2.ホタテの水煮(フレーク)のホタテと煮汁を分けます。
3.鍋に<おのき茸のホタテ煮 お出汁と調味料>、えのき茸を入れて煮立てます。
えのき茸とホタテフレークの煮物 調理③ えのき茸とホタテフレークの煮物 調理④
4.えのき茸がしんなりしてきたらホタテの水煮のフレークを加え、旨みをしみ込ませます。
  さっと煮て火を止め、器に煮汁ごと盛り付けます。三つ葉を添えて出来上がりです。
  味付けは薄味です。お好みの味に整えて下さいね。

えのき茸とホタテフレークの煮物 B
簡単に出来て味わい深い一品です。身近なえのき茸にホタテの旨みとお出汁をきかせたヘルシーな煮物です。ぜひ一度試してみて下さいね♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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