ポークソテー柚子こしょう照り焼きソース

身近な食材で簡単に作れる「ポークソテー（トンテキ）」、本日はご飯に合う和風のソースでいただきました。旨みたっぷりの豚ロースをフライパンで焼き、いつもの照り焼きソースにさわやかな香り立ちのする「柚子こしょう」を加えてかけました。豚ロースの旨みを、柚子こしょう照り焼きソースの甘辛さとコクがしっかり引き出してくれます。白ご飯との相性はバッチリ♪おすすめのポークソテーが出来上がりました。

【材料（二人分）】
・豚ロース肉（トンカツ、トンテキ用）2枚　　・塩、胡椒適量　　・小麦粉適量
・お好みの付け合せ野菜
　
＜柚子こしょう照り焼きソース　調味料＞
・醤油大さじ1と1/2　　・酒大さじ1と1/2　　・みりん大さじ1　　・砂糖大さじ1/2
・ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう小さじ2位

【下準備】
１．ボウルか器に、＜柚子こしょう照り焼きソース　調味料＞を入れて混ぜます。
２．お好みの付け合せ野菜を用意します。

【作り方】
１．豚ロース肉は脂と肉の間にある筋を３～４カ所切り、塩、胡椒をふって、
　　小麦粉をまんべんなくまぶします。
　
２．フライパンに油を熱し、余分な粉をはたいた豚肉を焼きます。
３．両面を香ばしくカリッと焼いて火を通します。
　
４．器にお好みの付け合せ野菜を盛りつけ、焼き上げた豚ロース肉を添えます。
５．フライパンをキレイにして、＜柚子こしょう照り焼きソース　調味料＞を回し入
　　れて煮立てます。
　
６．少し煮詰めて照りが出できたら火を止め、ポークソテーにソースをかけて出来上がりです。
　　ソースの調味料の分量はお好みで調整して下さい。


照り照りのポークソテー柚子こしょう照り焼きソースが出来上がりました。本日のソースは柚子こしょうのさわやかなピリ辛さ、どなたにも好まれる照り焼きダレの組み合わせ、何より簡単に出来るので超おすすめです～♪


今回は豚ロース（ポークソテー）を使いましたが、チキンソテー、白身魚やサーモンのムニエルなどにもアレンジできます。手軽に出来て、いつもとひと味違うソース、楽しい食卓を囲んで下さいね～♪

ハウス食品さんの【本きざみ】粗切り柚子こしょうは粗くきざんだ、黄柚子皮の食感と香り立ち、すりおろし青唐辛子の辛さが楽しめます。塩味ひかえめなので、たっぷりとのせて食べられます。無着色です

野菜料理は「トマトとスナップエンドウの黒胡椒サラダ」です。

【材料（二人分）】
・トマト1個　　・スナップエンドウ4個　　・春にんじん1/2本

＜黒胡椒サラダ　ドレッシング調味料＞
・酢大さじ1　・オリーブオイル大さじ1　・塩適量　・粗挽き黒胡椒適量

【作り方】
１．器に＜トマトとスナップエンドウの黒胡椒サラダ　調味料＞を入れて混ぜます。
２．トマトはひと口位の食べやすい大きさに切ります。
３．下ゆでしたスナップエンドウとにんじん、トマトを器に盛り付け、ドレッシングを
　　かけて出来上がりです。

今の時期は春色をしたスナップエンドウを使うと彩りがグーンと良くなります。今回はトマト、春にんじんと一緒にいただきました。さわやかで、粗挽き黒胡椒のパンチがきいたサラダが出来上がりました～♪

もう一品は「ホタテ（稚貝）の酒蒸し　香ばしにんにく醤油風味」です。

ホタテの稚貝は成長前の小さな殻付きの貝貝ですが、甘みは大きなホタテに勝るとも言われます。味付けはハウス食品さんのスパイスクッキング和彩菜シリーズの酒蒸しを使いました。濃厚なにんにくの風味と昆布・醤油の旨みに、さわやかに香るしょうがの風味、ねぎの彩りが特徴です。 フライパンで手軽に作れます。

【材料（二人分）】
・ホタテの稚貝250ｇ（またはあさり250ｇ）　　・酒大さじ2　　・水大さじ3
・ハウススパイスクッキング「あさりの酒蒸し　香ばしにんにく醤油風味」 1袋（4.1g）
　
【下準備】
ホタテの稚貝は貝をこすり合わせるようにしてキレイに洗います。

【作り方】
１．フライパンに酒、水、スパイスクッキングを入れてひと混ぜします。
　
２．ホタテの稚貝を加えます。
３．ふたをして、ホタテの稚貝の殻が開くまで、中火～強火で加熱します。
　
４．火を止め、器に盛り付けます。お好みで三つ葉をちらして出来上がりです。
　　ホタテの稚貝は値段が安く、砂抜きが必要ありません。水洗いしたら直ぐ使えます。
　　あさりでも美味しく召し上がれます。

「ハウススパイスクッキング　和彩菜」シリーズは、ご家庭にある調味料や身近な素材に加え、薬味や和風香辛料がほどよく利いた、しっかりとした味付けの「ご飯に合う和風メニュー」をフライパンで調理するだけで短時間で手軽に作れます。いろいろなシリーズの調味料があるので、ぜひ試してみて下さいね～♪旨みたっぷりの酒蒸しで元気もいただきました～。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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